یک سس مخصوص که از گیلاس و عسل زنبور عسل طبیعی ساخته شده به شما امکان می دهد جگر مرغ را حتی خوشمزه تر و اشتها آورتر کنید. برای آن ، می توانید از توت تازه و توت یخ زده استفاده کنید.
لازم است
- - 300 گرم گیلاس تازه یا یخ زده ؛
- - 300 گرم جگر مرغ ؛
- - 2 قاشق غذاخوری عسل زنبور عسل ؛
- - 1 پیاز بزرگ ؛
- - 1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک ؛
- - 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- - نمک ، فلفل سیاه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، شما باید جگر مرغ را آماده کنید. برای انجام این کار ، آن را کاملاً در زیر آب خنک خنک بشویید ، لایه ها و آلودگی ها را از بین ببرید و سپس کمی خشک کنید.
گام 2
سپس پیاز را به صورت حلقه های نازک برش داده و کاملاً در تابه سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود. سپس ، در همان تابه ، باید جگر مرغ را بگذارید و 10 دقیقه آن را سرخ کنید ، نمک و فلفل بپاشید.
مرحله 3
بررسی آمادگی محصول بسیار آسان است. باید آن را با چاقو سوراخ کنید و به رنگ آب آزاد شده توجه کنید. در جگر تمام شده ، باید شفاف باشد.
مرحله 4
در این زمان می توانید سس را تهیه کنید. برای انجام این کار ، نیمی از توت ها در مخلوط کن خرد می شوند ، با عسل ، روغن زیتون و سرکه مخلوط می شوند.
مرحله 5
گیلاس باقیمانده در ظرف گذاشته می شود ، و سپس توده تند حاصل از پوره توت و ادویه جات ریخته می شود. سس آینده را به جوش آورده و می جوشانیم تا غلیظ شود. این حدود 15-20 دقیقه است.
مرحله 6
جگر تمام شده را روی یک برگ کاهو گذاشته و روی آن را با سس گیلاس گرم می ریزند. خرد کردن گیلاس های باقیمانده ارزش آن را ندارد ، آنها غذا را حتی خوشمزه تر و غیر معمول می کنند.
مرحله 7
به عنوان یک غذای جانبی برای جگر مرغ سرخ شده ، یک سالاد سبزیجات یا برنج آب پز مناسب است.
