یک پای غیرمعمول خوش طعم و معطر با گیلاس های رسیده ، هر گفتگو را با یک فنجان چای یا قهوه روشن می کند. می توانید کیک کشک را برای خانواده خود سرو کنید ، هم به عنوان صبحانه و هم برای میان وعده بعد از ظهر. حتی کسانی که پنیر کوک را دوست ندارند راضی خواهند بود.
مواد لازم برای خمیر:
- 210 گرم آرد ؛
- 125 گرم شکر
- 125 گرم کره ؛
- 1 تخم مرغ
- 25 گرم کاکائو
- 20 گرم بیکینگ پودر؛
- یک بسته شکر وانیل
مواد لازم برای پر کردن:
- 550 گرم پنیر
- 250 گرم توت گیلاس ؛
- 135 گرم پودر قند؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 125 گرم کره ؛
- یک بسته پودینگ وانیل
آماده سازی:
- ما کیک را در قالبی به قطر 25 سانتی متر می پزیم. کاکائو و بیکینگ پودر را به آرد گندم اضافه کنید ، همه چیز را با شکر و شکر وانیل هم بزنید.
- کره را به قطعات کوچک برش داده و به آرد اضافه کنید. همه چیز را با مخلوط کن غوطه وری یا همزن مخلوط کنید ، سپس یک تخم مرغ اضافه کنید ، همه چیز را دوباره مخلوط کنید و خمیر را ورز دهید.
- خمیر ورز داده شده را با شبکه بپیچید و حدود نیم ساعت در یخچال مخفی کنید.
- برای پر کردن ، کره را روی اجاق ذوب کنید و کمی خنک کنید.
- گیلاس ها را خوب بشویید ، دانه ها را بردارید. پنیر دلمه را با مخلوط کن غوطه وری بکشید تا دانه ای در آن نباشد. تخم مرغ را بزنید.
- پنیر کوک را با پودر ، تخم مرغ زده شده ، کره و پودینگ مخلوط کنید. خوب هم بزنید.
- دو سوم خمیر را در ظرف پخت قرار دهید ، کناره ها را فرم دهید. در قسمت زیرین با چنگال در چندین مکان سوراخ ایجاد کنید.
- روی خمیر را به آرامی پر کنید و آلبالوها را بیرون بکشید.
- از خمیر باقیمانده کیک های کوچک درست کنید و آنها را در بالای توت ها قرار دهید. و می توانید "مشبک" بسازید. به جای کیک ، نوارهای خمیر را به شکل توری قرار دهید.
- پای ما را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار داده و به مدت 35 دقیقه آن را بپزید.
- عجله نکنید تا کیک آماده را از قالب خارج کنید ، بگذارید تا خنک شود. کیک را می توانید بدون تزئینات اضافی سرو کنید.
