پنیر دلمه ای ظریف و گیلاس های خوشمزه کاملاً مکمل یکدیگر هستند و احساس شگفت انگیزی از سعادت سبک ایجاد می کنند. هیچ قدرتی برای مقاومت در برابر این ظرافت وجود ندارد.
لازم است
- برای خرده های شن و ماسه:
- - 700 گرم آرد ؛
- - 100 گرم شکر ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 1/4 قاشق چایخوری نوشابه ، سرکه خاموش
- - 200 گرم کره.
- برای پر کردن کشک:
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 100 گرم شکر ؛
- - 750 گرم پنیر کم چرب (ریکوتا امکان پذیر است) ؛
- - 75 گرم کره نرم شده
- - 3 قاشق غذاخوری طعمه ها
- - پوست 1 لیمو ؛
- - 30 گرم نشاسته ؛
- - 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- - 1 غلاف وانیل.
- برای پر کردن توت:
- - مربای گیلاس یا گیلاس تازه چاله دار.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را با چاقو قطعه قطعه کنید. آرد را به آن اضافه کنید و با دست بمالید تا جرم برابر ایجاد شود. شکر ، تخم مرغ ، جوش شیرین سرکه و پوست لیمو را اضافه کنید. مخلوط حاصل را مجدداً با دست خود آسیاب کرده و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
گام 2
پنیر کوک را له کنید تا زمانی که یک توده واحد تشکیل شود. تخم مرغ و شکر را به کشک اضافه کنید ، آنقدر بزنید تا مواد تشکیل دهنده به فرم خامه ای تبدیل شوند. کره نرم ، بلغور ، نشاسته ، وانیل و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید.
مرحله 3
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. کاغذ پوست را در ظرف پخت قرار دهید. نیمی از خرده های شن را داخل قالب قرار دهید. روی آن را با یک لایه توت گیلاس بپوشانید. یک لایه از توده کشک را بگذارید. روی پر کردن کشک را با خرده های ماسه باقیمانده بپوشانید.
مرحله 4
ظرف را به مدت 25-30 دقیقه در فر قرار دهید. کیک را بردارید و اجازه دهید 30 دقیقه بماند ، در غیر این صورت ممکن است هنگام برداشتن خرد شود. کیک را به آرامی به بشقاب منتقل کنید.
