کدو سبز یکی از سبزیجاتی است که به طور گسترده پرورش می یابد. برداشت کدو سبز همیشه غنی است و تقریباً دائماً این س ofال که با آنها چه باید کرد ، مطرح می شود. از آنها می توانید یک میان وعده بسیار خوشمزه برای زمستان درست کنید.
عناصر:
- کدو سبز - 2.5 کیلوگرم ؛
- هویج - 700 گرم ؛
- گوجه فرنگی رسیده - 1.5 کیلوگرم ؛
- پیاز - ½ کیلوگرم ؛
- فلفل تند - 2 عدد ؛
- میخک سیر - 2 عدد ؛
- روغن نباتی - 200 میلی لیتر ؛
- رب گوجه فرنگی - 50 گرم ؛
- نمک.
آماده سازی:
- دلمه ها را کاملاً بشویید و دانه ها را خارج کنید. اگر پوست کدو سبز لطیف است ، امکان بریدن آن وجود ندارد ، اما اگر قبلا سفت شده است ، بهتر است پوست آن را بردارید. نیمی از کلوچه های آماده را به مکعب های متوسط برش دهید.
- هویج را با تراشیدن با چاقو بشویید و پوست آن را بگیرید. پیاز و سیر را پوست بگیرید. پیاز را به نصف حلقه برش دهید. فلفل تند را از وسط خرد کرده و دانه ها را بردارید. فلفل را خیلی ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ، سیر ، هویج و نیمه دیگر کدو تنبل را در چرخ گوشت بچرخانید.
- سبزیجات پخته شده را در قابلمه لعابی بزرگ قرار دهید و آنها را روی اجاق گاز قرار دهید. وقتی مخلوط به جوش آمد ، حرارت را کم کنید و بپزید تا نرم شود و مدام هم بزنید. پیش غذا حدود یک ساعت آماده می شود. آمادگی را می توان با کدو سبز مشخص کرد ، وقتی شفاف شد ، پیش غذا آماده است.
- 15 دقیقه قبل از پایان پخت ، پیش غذا را نمک زده و کمی روغن نباتی و رب گوجه اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. پیش غذا را در ظرف های آماده شده با ظرفیت 800 گرم ، تا آویزها قرار دهید. شیشه ها را با پودرهای درپوش پوشیده شده به مدت پانزده دقیقه استریل کنید. سپس قوطی ها را بغلتانید و آنها را "زیر یک کت خز" بگذارید تا کاملاً سرد شوند.
- در زمستان این پیش غذا برای سیب زمینی آب پز یا خورشت خوب است. درجه تندی را می توان با افزودن فلفل تند و سیر کم و بیش مطابق با سلیقه شما تنظیم کرد.
