پنکیک ها یک غذای عالی برای صبحانه هستند. سرخ کن ها را می توان به روش های مختلف تهیه کرد ، به عنوان مثال از کدو سبز یا کفیر. پنکیک اسکاتلندی بسیار لطیف و در عین حال راضی کننده به نظر می رسد.
عناصر:
- تخم مرغ - 6 عدد ؛
- کره - 100 گرم ؛
- آب - 300 گرم
- آرد - 100 گرم ؛
- خامه زده - 300 گرم ؛
- شکر وانیل - ½ قاشق چایخوری
آماده سازی:
- دستور تهیه پنکیک اسکاتلندی ، البته شبیه تهیه پنکیک معمولی است ، اما در اینجا ظرافت ها و رازهایی وجود دارد. شما باید کره را ذوب کنید و آرد و آب به آن اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. این مخلوط باید روی حرارت کم جوشانده شود تا غلیظ شود.
- پس از غلیظ شدن مخلوط ، ظرف را از روی حرارت برداشته و کمی خنک کنید و به طور مداوم هم بزنید. در حالی که تکان دادن توده را ادامه می دهید ، زرده تخم مرغ را به مخلوط سرد شده اضافه کنید ، که باید از پروتئین ها جدا شود.
- حالا باید خامه را بزنید. سفیده های جدا شده را بزنید تا قله تشکیل شود. سپس باید خامه زده شده را با خمیر آماده شده مخلوط کنید ، سفیده را به آنها اضافه کنید. شکر وانیل را در خمیر پنکیک قرار دهید.
- با کمک یک قاشق غذاخوری ، توده مخصوص پنکیک ها را روی ماهیتابه از قبل گرم شده و همیشه روغن ریخته کنید. با این حال ، سرخ کردن پنکیک فقط باید از یک طرف انجام شود. پنکیک هایی که از یک طرف سرخ می شوند باید به صورت پهلو و به صورت یکدست جمع شوند. ساختارهای بدست آمده را روی ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. اگر قصد ندارید بلافاصله پنکیک ها را سرو کنید ، می توانید آنها را منجمد کنید.
- قبل از سرو ، باید فر را گرم کنید ، دمای مطلوب 200 درجه خواهد بود. پنکیک ها را در فر از قبل گرم شده برای حدود 10-12 دقیقه بپزید. در حین پخت ، پنکیک ها باید بلند شوند (مانند سوفله).
- آن را گرم سرو کنید ، با چند قاشق چای خوری پودر قند بپاشید. بهترین همراه پنکیک مربا است.
