پنیر فتا واقعی در یونان درست می شود و فقط از شیر گوسفند تهیه می شود. تاریخچه این محصول به بیش از 3000 سال پیش برمی گردد ، دستور العمل آن در ادیسه هومر شرح داده شده است. طعم رسا و شور این پنیر با ترشی دلپذیر ، طعم های جدید غذایی را به غذاهای خنثی اضافه می کند. سیب زمینی های پخته شده با فتا عطر شیری لطیف و طعم غنی دارند.
لازم است
-
- سیب زمینی - 500 گرم ؛
- فتا - 100 گرم ؛
- گوجه فرنگی - 500 گرم ؛
- زیتون؛
- آبگوشت سبزیجات - 200 میلی لیتر ؛
- کره - 50 گرم
- نمک؛
- یک دسته جعفری و پونه کوهی ؛
- سیر - 2 حبه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آبگوشت سبزیجات را بپزید. برای این کار یک لیتر آب را بجوشانید ، یک پیاز کامل ، ریشه کرفس ، ریشه جعفری و یک هویج کاملا پوست کنده را درون آن قرار دهید. سبزیجات را با نمک مزه دار کنید و به مدت 25-30 دقیقه بپزید.
گام 2
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را به قطعات بزرگ برش دهید و در آنها برش های عمیق ایجاد کنید. گوجه فرنگی ها را به مدت چند دقیقه در آب جوش فرو کنید ، پوست آنها را گرفته و به صورت ورقه های بزرگ برش دهید. پونه کوهی و جعفری را خرد کنید.
مرحله 3
یک سینی فر را با روغن گیاهی چرب کنید ، برش های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید ، نمک ، فلفل و پونه کوهی را بپاشید. بالای گوجه فرنگی ها ، برش های سیب زمینی را با برش های بالا قرار دهید ، روی آن را با آب گوشت سبزیجات بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 200 درجه بپزید.
مرحله 4
در حالی که سبزیجات در حال پخت هستند ، فتا را به قطعات کوچک خرد کنید. سیر و جعفری را خرد کرده ، زیتون ها را به چهار چهارم برش دهید و تمام مواد را در کره مخلوط کنید. این مخلوط را روی سیب زمینی ها پهن کرده و 7 دقیقه دیگر آن را بپزید.
مرحله 5
می توانید سیب زمینی را با فتا و سیر به صورت پخته بپزید. برای این کار غده ها را بشویید ، اما پوست آنها را جدا نکنید. در هر سیب زمینی یک برش به شکل گوه ایجاد کنید تا گوه ها از آنها بریده شود ، مانند برش یک هندوانه. فتا را با کره و سیر ، نمک ترکیب کرده و مخلوط را در شکافهای غده ها قرار دهید. هر سیب زمینی را با روغن گیاهی مسواک زده و هر کدام را محکم در فویل بپیچید. سیب زمینی ها را داخل فر قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
