گلوله های ماهی پر از کلم سفید محصولی سبک و خوشمزه است. و همچنین بسیار مفید است ، زیرا مواد اصلی ، ماهی و کلم ، حاوی ویتامین ها و مواد مغذی بسیاری هستند. و می توان آنها را هم به همراه یک ظرف فر و هم به عنوان یک ظرف مستقل سرو کرد.
لازم است
-
- فیله ماهی - 500 گرم ؛
- کلم سفید - 250 گرم ؛
- برنج - 3 قاشق غذاخوری. ل
- پیاز - 1 عدد ؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
- تخم مرغ - 1 عدد
- خامه ترش - 1 لیوان؛
- سس گوجه فرنگی - 1 لیوان؛
- شوید
- نمک
- فلفل به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه کوفته می توانید از فیله های pike ، pike perke ، hake یا cod استفاده کنید. ماهی هرچه تازه تر باشد ، غذای آن خوشمزه تر می شود. و برای اینکه ماهی منجمد آب میوه خود را از دست ندهد ، باید به تدریج ذوب شود. این کار بهتر است در یخچال یا به طور طبیعی در دمای اتاق انجام شود.
گام 2
استخوان های فیله ماهی را کاملاً برداشته و زیر آب سرد و آبکشی کنید. و سپس آن را از چرخ گوشت رد کنید.
مرحله 3
برنج نیمه پخته ، پیاز ریز خرد شده ، یک تخم مرغ خام و سبزی خرد شده را به ماهی خرد شده اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود و سپس کاملاً مخلوط کنید و روی بشقاب را کمی بزنید تا کرکی تر شود.
مرحله 4
کلم تازه را در مخلوط کن خرد کرده یا با چاقو آن را خیلی ریز خرد کنید. از ماهی چرخ شده یک کیک کوچک درست کنید ، مقداری کلم در وسط آن قرار دهید ، روی آن را با کیک دیگری بپوشانید و از آنها یک کوفته گرد درست کنید. همین کار را با بقیه گوشت چرخ کرده و کلم انجام دهید.
مرحله 5
مقداری روغن نباتی را در یک تابه ته پهن گرم کرده و کوفته های کوفته ای با آرد را روی آن قرار دهید. آنها را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و به آرامی با قاشق برگردانید.
مرحله 6
یک پانسمان تهیه کنید. سس گوجه فرنگی را با خامه ترش ، نمک ترکیب کرده و مخلوط را با گلوله های ماهی در ماهیتابه بریزید. پانسمان باید آنها را تقریباً کامل بپوشاند. اگر کافی نیست ، مقداری آب گرم اضافه کنید.
مرحله 7
ظرف را به جوش آورده و نمک را مزه دار کنید. سپس حرارت را کم کرده ، روی آن را بپوشانید و به مدت 10 دقیقه بپزید.
مرحله 8
گلوله های ماهی تمام شده را کمی خنک کنید ، در بشقاب قرار داده و شوید ریز خرد شده را بپاشید. به عنوان یک غذای فرعی برای این غذا می توانید از مارچوبه ، سیب زمینی آب پز یا سیب زمینی له شده و همچنین برنج آب پز استفاده کنید.
