پای میگو یک غذای اصیل و خوشمزه است که به یک پیش غذای فوق العاده در یک میز جشن تبدیل خواهد شد. این غذا امتحان کردن همه دوستداران غذاهای دریایی است.
مواد پایه:
- تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- شیرینی پفکی (منجمد) - 1 کیلوگرم ؛
مواد تشکیل دهنده پرکننده:
- سس مایونز - 200 گرم
- میگو - 700 گرم
- نمک گیاهی؛
- خامه ترش - 50 گرم ؛
- فلفل سیاه و چیلی ؛
- شوید - 1 دسته
- خاویار ماهی قزل آلا - 100 گرم.
برای تزئین ، به برش های لیمو ، شوید ، دایره های خیار نیاز دارید.
آماده سازی:
- کاغذ روغنی را در ظرف پخت قرار دهید. خمیر را رول کنید. با استفاده از یک صفحه به عنوان الگو ، دو دایره از آن جدا کنید. دایره ها را روی یک ورق پخت که با کاغذ روغنی اندود شده قرار دهید. خمیر را با چنگال سوراخ کنید. یک تخم مرغ زده شده را به خمیر بمالید. خمیر را حدود 20 دقیقه کنار بگذارید.
- سپس فر را از قبل گرم کنید. دمای مورد نیاز 220 درجه است. دایره های آماده شده را حدود 10 دقیقه بپزید. آنها باید شکننده و کمی قهوه ای شوند. محافل جالب آنها پایه و اساس پای خواهند شد. می توان آنها را از قبل تهیه و در جای خنک (هرگز در یخچال) نگهداری کرد.
- میگو را با دانه های فلفل سیاه ، نمک و لیمو بجوشانید. میگوهای آب پز و خنک شده را خنک کرده و سر و پوسته را جدا کنید (مقداری از میگوها را برای تزئین بگذارید). میگوها را برای پر کردن با چاقو خرد کنید. خامه ترش و 150 گرم سس مایونز را مخلوط کنید. تکه های میگوی خرد شده را به مخلوط اضافه کنید. با شوید ، نمک و دو نوع فلفل (سیاه و چیلی) مزه دار کنید.
- سس مایونز را با یک لایه نازک روی یک پوسته قرار دهید ، خاویار بگذارید و میگوهای آماده را روی آن پخش کنید. ساختار را با دایره دوم بپوشانید. پر کردن میگو را روی آن قرار دهید و با میگوهای کامل باقی مانده ، خلال های لیمو ، شاخه های شوید و خیار که به صورت برش خورده تزئین کنید.
