این غذا بسیار سیرکننده است و به دلیل وجود ماهی ، تازه نیست. از بالا می توانید آن را با سبزی تزئین کنید. این پای را می توانید برای یک شام یا صبحانه مهمانی درست کنید. خانواده و دوستان قطعاً از این پای استقبال می کنند و درخواست بیشتر می کنند.
لازم است
- ماهی سفید (فیله) - 0.5 کیلوگرم
- - میگو (بزرگ) - 0.5 کیلوگرم
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم
- - آرد - 30 گرم
- - کره - 100 گرم
- - روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
- - آبگوشت سبزیجات - 300 میلی لیتر
- شامپاین - 8 عدد.
- -شیر - لیوان
- - شراب سفید - 4 قاشق غذاخوری
- - پیاز - 1 عدد
- - سیر - 1 حبه
- - کرم کم چرب - 100 میلی لیتر
- - نمک دریا - 1 ، 5 قاشق چایخوری
- - فلفل سیاه آسیاب شده - ¼ قاشق چایخوری
- - چاشنی ماهی - خرج کردن
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 190 درجه گرم کنید و در صورت یخ زدگی میگوها را از قبل یخ بزنید. سیر و پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید. روغن زیتون را در یک قابلمه گرم کنید و سیر و پیاز را با حرارت ملایم سرخ کنید. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش داده و با پیاز و سیر در ظرف را بریزید. نمک و فلفل را مزه دار کنید ، سپس هم بزنید و بگذارید تا دم بکشد.
گام 2
یک ماهیتابه دوم برداشته و 60 گرم کره را در آن ذوب کنید ، آرد اضافه کنید. آرد باید به مدت 1 و 5 دقیقه گرم شود و به طور مداوم هم بزنید. سپس 150 میلی لیتر به آرد اضافه کنید. آبگوشت سبزیجات و 2 قاشق غذاخوری. شراب خوب هم بزنید و مابقی مواد باقیمانده را به تابه اضافه کنید. بجوشانید و خامه را بریزید ، خوب هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
مرحله 3
یک فیله ماهی برداشته و آن را به قطعات کوچک برش دهید. آن را به قارچ و پیاز اضافه کنید. میگو را آنجا اضافه کنید. نمک ، فلفل را مزه دار کنید و هم بزنید. 2 قاشق غذاخوری بریزید. شراب و چاشنی با ماهی.
مرحله 4
پوره سیب زمینی درست کنید. برای این کار سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بجوشانید. سپس کره را به سیب زمینی اضافه کرده و از له شده برای تهیه سیب زمینی له شده استفاده کنید ، شیر را درون آن بریزید و آن را با مخلوط کن به یک جرم همگن برسانید.
مرحله 5
ابتدا قالب سرامیک را با کره چرب کنید. سپس قارچ ، میگو و ماهی را در آن قرار دهید. سس را روی همه چیز بریزید و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. فرم را بیرون بیاورید. در کنار ، با سیب زمینی له شده که قبلاً پخته شده بود ، یک حاشیه درست کنید و دوباره به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید.
