کیک کلم بروکلی و میگو یک غذای غیرمعمول است که طعم بی نظیری جالب دارد. علاوه بر این ، کیک کلم بروکلی و میگو بسیار زیبا به نظر می رسد ، بنابراین به یک تزئین در خانواده و روی میز جشن تبدیل خواهد شد.
عناصر:
- میگو - 300 گرم ؛
- کلم بروکلی - 700 گرم
- خمیر شیرینی پزی - 0.5 کیلوگرم ؛
- تخم مرغ - 8 عدد ؛
- شیر (بدون چربی) - 250 گرم ؛
- کرم (کم چرب) - 250 گرم ؛
- آرد الک شده - 50 گرم ؛
- کره - 20 گرم ؛
- نمک ، فلفل سیاه.
آماده سازی:
- برای تهیه کیک تولد کلم بروکلی و میگو ، اولین مرحله تهیه خمیر است. می توانید آن را خودتان درست کنید یا آن را از سوپرمارکت خریداری کنید. شیرینی پفکی مخمر خریداری شده در فروشگاه باید کاملاً یخ زدایی شود.
- بعد ، شما باید پر کردن را آماده کنید. برای این کار میگو را بجوشانید. آنها باید ذوب شده و در آب جوش ریخته شوند ، که باید کمی نمک شود. میگوها فقط 3-4 دقیقه جوشانده می شوند. میگوهای آب پز و خنک شده باید پوست کنده شوند: پوسته را بردارید و سر را جدا کنید.
- دومین جز component پر کننده کلم بروکلی است. کلم بروکلی را یخ زده و درست مثل میگوها ، آنها را در آب جوش و کمی نمک قرار دهید. کلم بروکلی به مدت 2-3 دقیقه جوشانده می شود. سپس کلم ها را برای چند دقیقه در ظرفی با آب بسیار سرد قرار دهید. کلم بروکلی را روی یک دستمال خشک کنید.
- سپس باید خمیر پای را به صورت یک تورتیلا بزرگ درآورید. خمیر را با آرد بپاشید تا به سطح کار نچسبد. خمیر را به یک ظرف پخت خرد شده ، که با کره ذوب شده چرب شده و با مواد روغنی آغشته شده منتقل کنید. مهم است که لبه های کیک حدود 3 سانتی متر به دیواره های قالب خم شود. آنها باید به سمت داخل خم شوند - شما چیزی شبیه بشقاب دریافت می کنید.
- سپس پر کردن را روی خمیر قرار دهید: کلم بروکلی و میگو. مخلوط مخلوط شده تخم مرغ ، خامه و شیر را روی فیلینگ بریزید. در صورت تمایل می توانید جوز هندی را نیز اضافه کنید. پر کردن را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
- دمای فر برای پخت کیک 220 درجه است. کیک میگو و کلم بروکلی حدود یک ساعت پخته می شود.
کیک قرمز رنگ آماده را با میگو و کلم بروکلی داغ سرو کنید.
