طعم آشنا آب مرغ با رشته فرنگی خانگی مانند یک خاطره دور از کودکی است. امروزه به ندرت پیش می آید که کسی نودل خانگی درست کند و ماکارونی را در فروشگاه ترجیح دهد. در همین حال ، مزایای این رشته ها غیرقابل انکار است.
آش رشته خانگی
عناصر:
مرغ خانگی - نیمی از لاشه ؛
تخم مرغ - 1 عدد
آرد برای خمیر
اب؛
جعفری ، شوید - هر کدام ½
پیاز - 1 عدد
روغن سرخ کردنی
برگ بو - 1 عدد.
نمک و فلفل برای چشیدن.
آماده سازی:
ابتدا باید رشته فرنگی بپزید. تخم مرغ را بشکنید و در صورت تمایل بزنید ، می توانید کمی نمک اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر آن سفت شود و به دست نچسبد. یک قطعه کوچک از خمیر را برش دهید و یک لایه کیک را با وردنه ، به ضخامت دو میلی متر ، خیلی نازک باز کنید.
هنگام پهن کردن خمیر ، باید پوسته را دائماً از هر طرف با آرد بپاشید تا در حین تهیه رشته ، خمیر به هم نچسبد. بعد از آن ، کیک آماده شده را به خوبی با آرد بپوشانید ، با کمک خود به خود کمک کنید و آن را به صورت رول درآورید. سپس به برش های خیلی نازک برش بزنید. قطعات را به رشته فرنگی بریزید و روی کاغذ پخش کنید ، بگذارید کمی خشک شود.
مرغ شسته شده را برش دهید و آن را در قابلمه بریزید ، آب ، نمک ریخته و روی اجاق گاز قرار دهید. مرغ پخته شده را از ماهیتابه برداشته و خنک کنید ، مرغ را به صورت الیاف جدا کنید. رشته فرنگی خانگی خشک را درون آبگوشت صاف شده و آب پز بریزید.
پیاز پوست کنده را خرد کرده ، سپس در کره را در ماهیتابه داغ سرخ کنید. وقتی رشته ها تا نیمه پخته شدند ، پیاز سرخ شده ، جعفری و شوید خرد شده ، برگ بو و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. بجوشانید و کنار بگذارید تا آش رشته کمی دم بکشد.
رشته فرنگی نوعی پاستا است که به نظر می رسد نوارهای مسطح یا گرد شفافی از عرض چند میلی متر تا دو تا سه سانتی متر باشد. برخی از تولید کنندگان که از آرد برنج و آب ساخته شده اند ، برای کشش بیشتر کمی نشاسته ذرت اضافه می کنند. رشته فرنگی برنج خیلی سریع پخته می شود و اگر بیش از حد فرآوری شود به راحتی به فرنی تبدیل می شود ، بنابراین باید بدانید که چگونه درست بپزید
تهیه رشته فرنگی خانگی آسان و وقت گیر است. مخصوصاً اگر دستگاه پاستا ندارید و باید خمیر را با دست پهن کنید. در چنین شرایطی ، تهیه راحت تر رشته فرنگی راحت تر است ، اما این س arال مطرح می شود - چگونه آن را ذخیره کنیم؟ این به مدت زمانی که انتظار دارید بستگی دارد
سوپ مرغ با رشته فرنگی خانگی خوشمزه ، دلچسب و سبک است. انواع ماکارونی برای انتخاب در فروشگاه ها وجود دارد اما نمی توان آنها را با رشته فرنگی خانگی مقایسه کرد. لازم است • ½ مرغ ؛ • 4 عدد سیب زمینی ؛ • root ریشه جعفری ؛ • 1 هویج ؛ • 1 عدد پیاز ؛ • 8 قاشق غذاخوری
نودل اسفناج با میگو یک غذای روشن و خوشمزه است. این پیش غذا برای یک شام خانوادگی جشن یا برای ورود مهمانان مناسب است. تهیه آن آسان است ، برای تهیه آن به هزینه و زمان زیادی احتیاج ندارید. لازم است - میگوهای پوست 300 گرم - پیاز 1 عدد ؛ - سیر 1 دندان ؛ - پنیر سفت 100 گرم - شراب خشک 50 میلی لیتر ؛ - کرم سنگین 150 میلی لیتر - روغن سبزیجات
گوشت گاو با طعم تند ادویه جات ، سس شیرین با کشمش ، مربا ، شراب قرمز ، نان و رشته فرنگی خنثی - همه این مواد طعم بی نظیر یک غذای سنتی آلمان را ایجاد می کنند. لازم است برای تفت دادن: فیله گوشت گاو - 1.5 کیلوگرم ، کشمش بدون هسته - 200 گرم ، پیاز - 2 عدد ، چربی گوشت خوک - 1 قاشق غذاخوری
