ماهی قزل آلا و میگو منابع غنی آهن ، ید و منیزیم هستند. این غذاهای دریایی در ساحل بارسلونا بسیار گسترده است. آنها کمی شور و نشاط اسپانیایی را به میز شما اضافه خواهند کرد.
لازم است
- روغن زیتون تصفیه نشده - 200 میلی لیتر
- نمک
- فلفل
- جعفری
- برگ های کاهو - 200 گرم
- ماهی قزل آلا دریایی - 1200 گرم
- شامپاین - 200 گرم
- میگو - 16 عدد.
- سیر - 18 حبه
- شیر - 150 میلی لیتر
- آرد - 50 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
سر ماهی را بریده و داخل آن را خارج کنید. ماهی پوست کنده را بشویید ، به 4 قطعه بزرگ بریزید و با نمک و فلفل پر کنید ، بگذارید تا پر شدن کامل شود. سر سیرها را با یک پرس سیر در یک کاسه فشرده کنید ، قارچ ها را به صورت نواری برش دهید.
گام 2
ظرف را روی آتش بگذارید ، مقداری روغن زیتون بریزید ، آب سیر را اضافه کنید و قارچ ها را اضافه کنید. سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، روی حرارت ملایم به مدت 2 دقیقه.
مرحله 3
سپس میگوهای پوست کنده را درون ماهیتابه بریزید ، روی آن را آرد بپاشید و بدون اینکه هم بزنید ، همه چیز را با شیر بریزید. مقداری جعفری ریز خرد شده به ظرف اضافه کنید ، به مدت 3 دقیقه تفت دهید ، گاه گاهی هم بزنید. پر کردن ماهی قزل آلا آماده است.
مرحله 4
یک ورقه پخت را با کمی روغن زیتون مالیده و ماهی ها را دراز بکشید. تکه های ماهی قزل آلا را با پر کردن آماده پر کنید ، روی آن را با روغن زیتون آغشته کنید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
مرحله 5
صفحه پخت را با ماهی پر شده به مدت 8-10 دقیقه در فر قرار دهید. ماهی را بیرون آورده و روی بشقاب بگذارید. با برگ سالاد سرو کنید.
