ظروف صدفی سریع و آسان تهیه می شود. قسمتهای خوراکی آنها سرشار از پروتئین ، چربی و کربوهیدرات های مفید است. دستورالعمل های صدفی در پاریس بسیار گسترده است و بخشی جدایی ناپذیر از غذاهای فرانسوی است.
لازم است
- صدف بزرگ - 24 عدد.
- سیب زمینی - 2-3 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- تخم مرغ - 1 عدد
- سس گوجه فرنگی - 250-300 میلی لیتر
- شراب سفید - 250 میلی لیتر
- براندی - 1 لیوان
- عسل - 1-2 قاشق چایخوری
- سس داغ - 1 قاشق چایخوری
- سرکه
- روغن زیتون - 250-300 میلی لیتر
- روغن آفتابگردان - 250 میلی لیتر
- نمک
- زعفران
- جعفری - 100 گرم.
- پیاز سبز - 150-200 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید. در تابه ای با روغن زیتون به مدت 7-12 دقیقه سرخ کنید ، نمک و فلفل را با آن ترکیب کنید.
گام 2
پیازها را خرد کرده و در قابلمه ای را با کمی روغن زیتون بریزید. جلبک ها را از صدف ها برداشته و به قابلمه اضافه کرده و یک لیوان براندی را روی آن ریخته و آتش می زنیم. سس تند ، یک لیوان سس گوجه فرنگی و شراب سفید را اضافه کنید ، حدود 3-5 دقیقه بپزید ، تا صدف ها باز شود.
مرحله 3
صدف ها را از سس خارج کنید. 6-8 دقیقه دیگر سس را بپزید. یک تخم مرغ را درون یک لیوان بشکنید ، روغن آفتابگردان ، زعفران ، عسل و کمی سرکه به آن اضافه کنید. مخلوط را با مخلوط کن تا مایونز بزنید.
مرحله 4
سیب زمینی را در یک بشقاب با صدف سرو کنید ، روی آن را با سس بپاشید. مقداری سس مایونز پخته شده اضافه کنید ، با شاخه های جعفری و پیاز سبز تزیین کنید. نوش جان!
