همه می دانند که غلات مانند عدس سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی هستند. ظروف پخته شده با آن به نفع بدن انسان است.
عناصر:
- 0.5 کیلوگرم گوشت خوک (ترجیحا تفاله) ؛
- 3 غده سیب زمینی ؛
- 1 فلفل دلمه ای
- 1 فنجان پر از عدس (قرمز)
- 1 پیاز متوسط
- 200 گرم روغن نباتی ؛
- سبزها
- ادویه ، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.
آماده سازی:
- اولین قدم این است که گوشت خوک را کاملاً بشویید و بعد از اینکه آن را به قطعات نه چندان بزرگ برش دادید ، آن را در قابلمه بریزید. سپس باید 3 لیتر آب در آنجا بریزید (می توانید کمی کمتر بگیرید) و کمی نمک به آن اضافه کنید. قابلمه را روی اجاق داغ قرار دهید. پس از جوش آمدن محتوای آن ، کاهش گرما ضروری خواهد بود.
- عدس را باید کاملاً شستشو داده ، سپس در یک فنجان عمیق ریخته و با آب تمیز و سرد بریزید. غده های سیب زمینی باید پوست گرفته ، خوب شسته و به صورت مکعب های کوچک برش داده شوند.
- پس از 60 دقیقه پس از جوشاندن گوشت ، لازم است که ریزه های عدس را در آب گوشت بریزید ، اما ابتدا لازم است آب آن را تخلیه کنید. و سپس سیب زمینی خرد شده را به آنجا بفرستید. همه چیز خوب مخلوط شده و با درپوش پوشانده شده است.
- در حالی که سوپ در حال پخت است ، باید سرخ کردن را بپزید. برای این کار ، پیاز را پوست بگیرید ، آن را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. هویج نیز باید پوست گرفته و شسته شود. پس از آن ، باید آن را با یک چاقوی تیز خرد کنید ، به قطعات کوچک یا نوارهای نازک برش دهید. دانه را از فلفل دلمه ای خارج کرده و پس از شستن سبزی ، باید آن را به قطعات کوچک برش دهید.
- ماهیتابه ای را روی اجاق داغ قرار می دهند. روغن آفتابگردان در آن ریخته می شود. بعد از داغ شدن ، باید پیاز خرد شده را درون تابه بریزید. وقتی رنگ طلایی پیدا کرد ، باید هویج به آن اضافه کنید ، و سپس فلفل دلمه ای. با هم زدن منظم ، سبزیجات به آمادگی کامل می رسند.
- سرخ کردن بعد از پخت کامل سیب زمینی به آش اضافه می شود. پس از آن ، سوپ هنوز حدود 15 دقیقه پخته می شود. وقتی زمان اختصاص یافته تمام شد ، باید ادویه ها و گیاهان ریز خرد شده را در قابلمه بریزید. سپس ظرف را از اجاق برداشته و محکم روی آن را می پوشانیم. سوپ عدس تقریباً آماده است ، فقط لازم است 10-15 دقیقه دم بکشد.
