ماهی مرکب پر از کلم

2024 نویسنده: Brandon Turner | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 01:45

ماهی مرکب پر شده با پوسته ترد و ظریف بسیار خوشمزه به نظر می رسد. با وجود مواد پیچیده موجود در این دستور العمل ، طبخ غذا حدود 60 دقیقه طول می کشد.

عناصر:

• ماهی مرکب - 550 گرم
• پیاز - 4 سر متوسط ؛
• لیمو - 1 میوه ؛
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر ؛
• سس گوجه فرنگی - 250 میلی لیتر ؛
• تخم مرغ - 4 عدد
• کلم سفید - 350 گرم ؛
• Cilantro و جعفری - unch هر کدام
• ادویه جات برای غذاهای دریایی
• فلفل سیاه و نمک را آسیاب کنید.

آماده سازی:

1. ماهی مرکب را کاملاً پوست بگیرید ، با آب روان و یخ سرد کاملاً بشویید. غذاهای دریایی را در یک کاسه قرار دهید ، ادویه ها را بپاشید ، با نمک مالش دهید و کنار بگذارید.
2. کلم را بشویید ، آن را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید ، به آرامی با دست آن را له کنید ، سپس آن را به یک تابه از قبل گرم شده با روغن گیاهی ارسال کنید. کلم را به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط نگه دارید.
3. تخم مرغ را به سختی جوشانده ، در آب سرد خنک کرده ، بشویید و پوست آن را بگیرید و با حلقه های نازک خرد کنید.
4. لیمو را بشویید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. پیاز را از پوسته پوست بگیرید ، آن را به نصف حلقه خرد کنید.
5. کلم سرخ شده ، پیاز و تخم مرغ را در یک ظرف قرار دهید. نمک ، فلفل اضافه کنید ، محتویات را کاملا مخلوط کنید.
6. هر لاشه ماهی مرکب را با پر کردن کلم پر کنید ، سپس در یک تابه از قبل گرم شده با روغن نباتی قرار دهید. از هر طرف به مدت 2 دقیقه سرخ کنید تا یک پوسته طلایی مشخص ایجاد شود.
7. بعد از سرخ شدن ، غذاهای دریایی پر شده را در قابلمه ای عمیق قرار داده و سس گوجه فرنگی را روی آن بریزید. به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید ، سپس آن را به حداقل برسانید و 10 دقیقه دیگر بماند. بگذارید بعد از خورشت کمی خنک شود.
8. در آب سرد جعفری و گشنیز را بشویید ، گیاهان را از ساقه مرتب کنید.
9. قبل از سرو ماهی مرکب ، آبلیمو را بپاشید ، آن را با برش و شاخه های گیاهان تزئین کنید.