مقاومت در برابر ماهی های نرم و آبدار بسیار دشوار است. پس از پخت ماهی قزل آلا در لعاب ، یک ماریناد بسیار خوشمزه باقی مانده است که می تواند به عنوان سس برای غذاهای مختلف استفاده شود.
لازم است
- 1/2 فنجان شکر قهوه ای
- - 1/2 فنجان سس سویا ؛
- - 1/2 لیوان آب ؛
- 1/2 فنجان شراب برنج شیرین (میرین)
- - 2 قطعه فیله ماهی قزل آلا (هر کدام 180 گرم) ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق دانه کنجد سرخ شده
- - زنجبیل تازه ، گشنیز زمینی
- - دانه های فلفل سیاه ، روغن نباتی ، پیاز سبز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب و شکر قهوه ای را در قابلمه بجوشانید. سس سویا ، میرین ، گشنیز ، زنجبیل ، فلفل سیاه را اضافه کنید. دوباره بجوشانید ، حرارت را کم کنید. 30-40 دقیقه روی حرارت کم بپزید تا حجم لعاب یک سوم کاهش یابد. یخ زدگی را از صافی صاف کرده و در یک کاسه ضد حرارت بریزید.
گام 2
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. فیله های ماهی قزل آلا را با حوله های کاغذی خشک کنید ، فعلاً کنار بگذارید.
مرحله 3
روغن را در یک قابلمه ضد حرارت روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید. ماهی قزل آلا را درون آن قرار دهید ، چند دقیقه تفت دهید ، سپس برگردانید ، از طرف دیگر سرخ کنید.
مرحله 4
ظروف را با ماهی قزل آلا در فر از قبل گرم شده قرار دهید. حدود 15 دقیقه بپزید ماهی کامل را به مقدار زیاد با لعاب بریزید ، با دانه کنجد ، پیاز سبز تزئین کنید.
