ماهی های معطر پخته شده (با پر شدن خاویار) در زیر لعاب غیر معمول و سیب زمینی های ادویه ای یک غذای عالی برای کل خانواده است. طعم ، ظاهر و عطر خوشمزه آن تعطیلات خانوادگی را به سادگی فراموش نشدنی می کند.
لازم است
- مواد لازم برای سیب زمینی:
- • 6 عدد سیب زمینی متوسط؛
- • 1 قاشق چایخوری. ریحان خشک شده؛
- • 2 قاشق غذاخوری. من روغن زیتون؛
- •نمک؛
- • 1 پیمانه فلفل سفید و سیاه.
- مواد لازم برای لعاب:
- • 3 قاشق غذاخوری. من سس سویا؛
- • 1 قاشق غذاخوری. من شکر قهوهای؛
- • 1 قاشق غذاخوری. من رب گوجه فرنگی.
- مواد لازم برای ماهی:
- • کپور با وزن 2 ، 5-3 کیلوگرم ؛
- • نمک و فلفل سیاه ؛
- • سبز شوید یا پیاز ؛
- •لیمو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی مانند همیشه باید تمیز ، روده و کاملاً شسته شود. در دو طرف لاشه آماده شده ، برشهای عمیق عرضی را با چاقو انجام دهید ، از این طریق لعاب سویا-گوجه فرنگی مستقیماً به داخل ماهی نفوذ می کند.
گام 2
اگر خاویار در لاشه گرفتار شود ، باید آن را بشویید ، از فیلم های سیاه تمیز کنید ، در یک بشقاب عمیق قرار داده و با یک چنگال ورز دهید. 1 تخم مرغ ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من بلغور و کمی نمک. همه چیز را کاملا با چنگال بکوبید و بگذارید تا غلات متورم شود.
مرحله 3
سیب زمینی ها را به برش های بزرگ برش دهید و کمی خشک کنید. بعد از چاشنی با روغن ، ریحان ، نمک ، فلفل ، می توانید ادویه های مخصوص خود را اضافه کنید تا مزه دار شود. خوب هم بزنید و در اطراف لبه های یک ظرف بزرگ قرار دهید ، و جای ماهی را در وسط بگذارید.
مرحله 4
لاشه کپور را با خاویار پر کنید و آن را در قالب با سیب زمینی قرار دهید. این کار باید با احتیاط شدید انجام شود ، زیرا ممکن است خاویار نشت کند. حلقه های لیمو را داخل برش ها قرار دهید.
مرحله 5
در یک کاسه ، تمام مواد لعاب را مخلوط کنید.
ماهی را با استفاده از برس سیلیکونی با لعاب بپوشانید و آن را به مدت 45 دقیقه و قبل از گرم شدن با دمای 180 درجه به اجاق بفرستید. برای کل زمان پخت ، توصیه می شود ماهی را برگردانید و 2-3 بار ماهی را با لعاب بپوشانید.
مرحله 6
ماهی کپور تمام شده را با لعاب سویا-گوجه فرنگی و با سیب زمینی بعد از پاشیدن با گیاهان خرد شده ، مستقیماً به شکل میز سرو کنید.
