به راستی ، این یک غذای سلطنتی روی میز شما خواهد بود! ارزش دارد که برای طبخ درست آن وقت بگذارید. نتیجه ای که به شکل تحسین میهمانان و توجه بیشتر آنها به این غذا خواهد بود دیری نخواهد پاید. ماهی کپور سلطنتی در هر میز مورد علاقه شما خواهد بود.
لازم است
- - 1 کیلوگرم ماهی کپور تازه ؛
- - 300 گرم قارچ ؛
- - 2 عدد پیاز ؛
- - 1 کدو تنبل کوچک ؛
- - 1 قاشق چای خوری چاشنی ماهی ؛
- - 1/2 قاشق چای خوری جوز هندی
- - 1 قاشق چای خوری گل محمدی ؛
- - 1 قاشق چای خوری زنجبیل ساییده شده ؛
- - 50 گرم روغن نباتی
- - نمک؛
- - فلفل؛
- برای دکوراسیون:
- - 2 خیار ؛
- - 2 گوجه فرنگی ؛
- - 10 زیتون بدون حفره ؛
- - 1 دسته برگ کاهو ؛
- - 100 گرم سس مایونز ؛
- - 10 گوجه فرنگی گیلاس یا توت قرمز ؛
- - 1 لیمو ؛
- - 5 قارچ تازه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی کپور را پوست بگیرید ، در امتداد شکم برش دهید و تمام احشا را خارج کنید. آن را خوب بشویید ، با چاشنی بپاشید. نمک و فلفل و جوز هندی را مزه دار کنید.
گام 2
قارچ ها را بشویید و به صورت گوه ای برش دهید. پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و حلقه حلقه کنید. پیاز و قارچ ها را در ماهی تابه با روغن نباتی کمی تفت دهید. به مدت 10 دقیقه بپزید. نمک و فلفل را به مخلوط پیاز و قارچ اضافه کنید و سپس وقتی سرخ شد ، ماهی کپور را با این مخلوط پر کنید. شکم را با خلال دندان تراش دهید.
مرحله 3
کدو تنبل را پوست بگیرید. تفاله و دانه های شل را خارج کنید. سبزی را به صورت حلقه و حلقه برش دهید. نمک و زنجبیل را مزه دار کنید.
مرحله 4
فویل را روی یک ورق پخت پهن کنید. باید 2 برابر بیشتر از شکل باشد. حلقه های کدو تنبل را در اطراف لبه های فویل قرار دهید ، و دایره های کدو تنبل را در وسط قرار دهید. کپور را در بالا قرار دهید. باید با برش دراز بکشد. آن را با رزماری بپاشید و آب لیمو را بپاشید.
مرحله 5
آن را با نیمی از فویل شل بپوشانید و بپیچید. ماهی کپور را به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید بعد از این مدت فویل را باز کنید و بگذارید ماهی کمی قهوه ای شود.
مرحله 6
یک وعده غذایی بزرگ تهیه کنید. برگ های کاهو را در پایین بگذارید. لیوان ها و حلقه های کدو تنبل را روی بشقاب قرار دهید. کپور را در بالا قرار دهید. در حالی که کپور در حال خنک شدن است ، یک ظرف بزرگ تهیه کنید ، روی آن را با برگ های کاهو بپوشانید.
مرحله 7
یک شبکه ریز سس مایونز را روی ماهی ها بمالید. روی آن را گوجه گیلاس یا توت قرمز قرار دهید.
مرحله 8
گوجه فرنگی ها را دور لیوان مرتب کنید. حلقه های زیتون و لیوان های خیار را روی آنها قرار دهید. به دنبال آن یک ردیف شامپاینون تازه ، برش داده شده و درست کنار کپور وجود دارد - مارپیچ های دایره های لیمو.
