Clafoutis یک دسر از فرانسه است که ویژگی های یک پای و یک شیرینی را ترکیب می کند. میوه های موجود در یک خمیر نازک و شیرین تخم مرغ ، مشابه خمیر پنکیک ، در قالب های کاسرول یا پای پخته می شوند. بیایید سعی کنیم clafoutis زردآلو و موز درست کنیم.
لازم است
- - 400 گرم زردآلو ؛
- - 200 میلی لیتر شیر ؛
- - 100 گرم آرد ؛
- - 25 گرم کره ؛
- - 2 موز ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- - 1/3 قاشق چای خوری نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را در یک کاسه عمیق الک کنید ، تخم مرغ را در آنجا اضافه کنید ، به تدریج با آرد هم بزنید. خمیر نسبتاً غلیظی بدست خواهید آورد. شکر و نمک را به آن اضافه کنید ، در یک جریان نازک شیر بریزید - یک خمیر نرم خواهید گرفت.
گام 2
یک ظرف قابلمه کم برداشته ، یک تکه کره در کف آن قرار دهید ، برای چند دقیقه در فر قرار دهید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. قالب را با کره ذوب شده بیرون بیاورید ، زردآلوها را در آن قرار دهید (نیمه ها را جدا کنید ، چاله ها را از قبل بردارید). زردآلوها را با طرف بریده شده پایین بگذارید. دو موز را پوست بگیرید ، به صورت برش داده شده ، قطعات زردآلو را قرار دهید. خمیر را روی میوه بریزید.
مرحله 3
clafoutis زردآلو-موز را در دمای مشخص شده به مدت 30-35 دقیقه بپزید ، در این مدت خمیر باید کمی افزایش یابد.
مرحله 4
کلافوتیس را به قطعات تقسیم کنید ، با خامه ترش ، خامه فرم گرفته ، یک قاشق بستنی سرو کنید یا مقداری شکلات رنده شده به آن اضافه کنید. اگر دوست دارید می توانید روی کیک آماده شده را سخاوتمندانه با پودر قند بپاشید. همچنین می توانید خنک سرو کنید.
