دستور تهیه این مربا به دندان شیرین اختصاص دارد. طعم و قوام مربا هم غیر معمول است. تکه های ظریف خربزه که با شربت تمشک احاطه شده است. آیا این خوشبختی برای دوستداران غذاهای لذیذ غیر معمول نیست؟
لازم است
- - خربزه کیلویی
- - 1 کیلوگرم تمشک
- - 650 گرم شکر
- - یک و نیم لیوان آب
- - 1 لیمو
دستورالعمل ها
مرحله 1
خربزه را کاملا بشویید ، سپس آن را با حوله های کاغذی یا حوله خشک کنید.
گام 2
تمشک باید شسته شود. از آنجا که این توت ها بسیار ظریف هستند ، باید به روش خاصی شسته شوند. تمشک ها را در قسمت های کوچک به داخل آبکش انتقال دهید و سپس آنها را در قابلمه از قبل آماده شده و پر از آب سرد پایین بیاورید. در آنجا آبکشی کنید ، سپس آبکش را برداشته و اجازه دهید آب آن تخلیه شود. اگر تمشک کرم دار است ، باید کمی نمک به گلدان آب اضافه کنید (یک قاشق چای خوری به ازای هر 1 لیتر آب) ، بعد از غوطه ور شدن در یک محلول نمک ، کرم ها به سطح شناور می شوند و سپس باید آنها را از بین ببرید قاشق چاک دار یا یک قاشق ساده. شما نمی توانید توت را زیر آب روان بشویید.
مرحله 3
شربت پخت. برای انجام این کار ، شما به یک تشت با کف ضخیم (یا دو برابر) نیاز دارید ، آن را با آب سرد ریخته ، روی آتش می گذارند و جوش می آورند. شکر را در آب جوش بریزید ، هم بزنید تا کاملا حل شود.
مرحله 4
خربزه را از طول برش دهید ، ابتدا آن را از دانه ها پوست بگیرید ، و سپس از پوست آن جدا شوید.
مرحله 5
خربزه پوست کنده را به مکعب های کوچک برش دهید. اگر مربا از یک کیلوگرم خربزه درست شده است ، پس فقط مقدار مناسب را جدا کنید. ممکن است فقط به نصف خربزه نیاز داشته باشید.
مرحله 6
لیمو را بشویید و آب آن را خارج کنید. آب را روی مکعب های خربزه بریزید.
مرحله 7
خربزه را در آب لیمو در شربت قند فرو کنید و بجوشانید.
مرحله 8
خربزه را به مدت نیم ساعت در شربت بجوشانید و مدام کف آن را بگیرید.
مرحله 9
بعد از نیم ساعت تمشک را اضافه کنید و دوباره جوش بیاورید و حدود 20 دقیقه بپزید تا غلیظ شود.
مرحله 10
مربا را به صورت داغ در شیشه های از پیش استریل شده ریخته و می پیچند. اگر معمول است ، پس از آن در یخچال نگهداری می شود.
