یک دسر که به راحتی تهیه می شود بسیار لطیف و خوش طعم است و دارای رایحه پرتقال غنی است.
لازم است
- - 2 عدد پرتقال ها؛
- - 5 تکه. زرده تخم مرغ؛
- - 300 میلی لیتر شیر ؛
- - 100 گرم شکر ؛
- - 20 گرم ژلاتین ؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
با استفاده از چاقو ، رنده پوست پرتقال را برداشته و آن را رنده کنید. فقط لایه بالایی پوست (لایه "رنگی") باید برداشته شود ، زیرا حاوی تمام مواد معطر است ، در حالی که لایه سفید فقط تلخی ظرف را اضافه می کند.
گام 2
آب پرتقال های پوست گرفته شده را فشرده کنید ، باید حدود نیمی از لیوان آن را بگیرید. ژلاتین را به آب اضافه کرده و بگذارید به مدت یک ساعت متورم شود.
مرحله 3
پوست پرتقال را در شیر قرار دهید ، آن را روی آتش بگذارید ، شکر دانه ریز را اضافه کنید ، به طور مداوم هم بزنید ، جوش بیایید. برای جلوگیری از لخته شدن شیر ، آن را از روی حرارت برداشته و آب را بهمراه ژلاتین در مخلوط شیر بریزید و مرتباً هم بزنید. سپس زرده تخم مرغ را به مخلوط شیر اضافه کرده و مجدداً روی آتش قرار دهید و مرتباً هم بزنید ، حدود 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
مرحله 4
توده را در قالب ها ریخته و به مدت 8 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.
