نکته قابل توجه این کاپ کیک ذوب شده بخارپز بودن آن است …!
لازم است
- - 240 گرم کشمش ؛
- - 190 گرم آلو خشک
- - 190 گرم زردآلو خشک ؛
- - 125 گرم قره قاط خشک شده ؛
- - 1 سیب بزرگ ؛
- - 100 میلی لیتر رم ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - 2 پرتقال ؛
- - 100 گرم شکر نیشکر
- - 3 تخم مرغ متوسط
- - 125 گرم آرد ؛
- - 1 و 3/4 قاشق چایخوری مخلوط دارچین ، جوز هندی ، زنجبیل ، میخک ؛
- - 75 گرم نان ترد ؛
- - 75 گرم بادام پوست کنده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
با استفاده از چاقوی مخصوص یا رنده ریز پوست پرتقال را بردارید ، آب میوه های مرکبات را بگیرید.
گام 2
زردآلو خشک را با آلو خشک از قبل آماده کنید: آنها را ریز خرد کنید و به مدت یک روز در آب فشرده از پرتقال خیس کنید.
مرحله 3
سیب را کمی در فر بپزید تا کمی نرم شود. پوست را از آن جدا کرده و به صورت مکعب های کوچک برش دهید. به زردآلو خشک و آلو خشک اضافه کنید و بگذارید چند ساعت بماند.
مرحله 4
کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود و سپس آن را با شکر قهوه ای بزنید (از شکر ریز آسیاب شده استفاده کنید!) تا زمانی که یک کرم کرکی نرم شود.
مرحله 5
تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه کمی بکوبید ، و سپس همراه با پوست پرتقال به مخلوط کره و شکر اضافه کنید.
مرحله 6
آرد را با مخلوط میخک ، دارچین ، جوز هندی و دارچین مخلوط کنید. مواد خشک را از طریق الک الک کنید. مواد مایع را بهم بزنید.
مرحله 7
بادام پوست کنده را به صورت خرده های متوسط خرد کنید. نان را به خرده تبدیل کنید. آن را همراه با بادام آماده ، میوه های خشک و آب پرتقال داخل خمیر قرار دهید.
مرحله 8
فرم نسوز را با روغن کمی چرب کرده و فویل را در پایین آن قرار دهید. خمیر را در فرم آماده قرار دهید ، خوب له کنید (با کفگیر به خود کمک کنید!).
مرحله 9
قالب کیک را با کاغذ پخت و سپس با فویل بپوشانید. با رشته پخت محکم کنید و در قابلمه آب جوش قرار دهید. روی آن را بپوشانید و به مدت 7 ساعت در حمام آب بپزید. فراموش نکنید که سطح آب گلدان را چک کنید!
مرحله 10
اجازه دهید محصول نهایی کاملاً خنک شود ، سپس از فویل و کاغذ پخت پاک شود. در خمیر سوراخ کنید و کالاهای پخته شده را با الکل معطر (روم) خیس کنید. کیک خیس خورده را در کاغذ پخت بپیچید. در این فرم می توان آن را تا دو ماه با خیال راحت در یخچال نگهداری کرد!
