مهمانان به شما می آیند ، اما شما چیزی برای درمان آنها ندارید؟ البته می توانید به فروشگاه بدوید و برای چای چیزی بخرید … اما اگر عاشق شیرینی های خانگی هستید ، اگر فقط یک ساعت دیگر مهمان داشته باشید ، زمان تهیه کیک کاملاً ممکن است! من معمولاً این کیک را در 40 دقیقه درست می کنم. این یک محصول کوکی از پیش ساخته شده نیست ، بلکه یک "پانچو" واقعی است که باید پخته و جمع آوری شود. من رازهای کوچک خود را که به شما امکان می دهد همانقدر سریع آن را بپزید ، با شما در میان می گذارم.
لازم است
- - تخم مرغ بزرگ 5 عدد.
- - آرد 1 لیوان
- - شکر 1 لیوان
- - کاکائو 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق
- - گیلاس / گیلاس تازه یا منجمد
- - خامه ترش از 15٪ 0.5 لیتر
- - شکر 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق
- - شکلات تلخ 1 بار (100 گرم)
- - شیر 50 میلی لیتر
دستورالعمل ها
مرحله 1
در حالی که خمیر بیسکویت شکلاتی را آماده می کنید ، فر را روشن کنید و بگذارید تا گرم شود. من همیشه یک کیک اسفنجی شکلاتی کلاسیک درست می کنم. هرگز شکست نمی خورد ، به نظر می رسد خوشمزه و سرسبز است. تخم مرغ بگیرید ، سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا نرم شوند ، به طوری که حجم آنها 5-4 برابر شود. هم زدن را ادامه دهید و به تدریج شکر اضافه کنید. وقتی مخلوط سفت شد ، زرده ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار کاملاً مخلوط کنید. میکسر قابل جدا شدن است ؛ دیگر نیازی به آن نخواهید داشت. آرد و کاکائو را الک کرده ، به خمیر اضافه کرده و با کفگیر چوبی به آرامی هم بزنید.
گام 2
صفحه پخت را با مواد پوستی بپوشانید و با روغن نباتی مسواک بزنید. خمیر را داخل آن بریزید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید. بیسکویت را به مدت 15 و حداکثر 20 دقیقه بپزید (بستگی به فر و ضخامت لایه دارد) ، سپس آن را برداشته و خنک کنید. سریع خنک خواهد شد ، زیرا نازک است ، مانند رول.
مرحله 3
در حالی که بیسکویت شما در فر است ، خامه ، مواد پر کننده و مایه آماده را تهیه کنید. برای خامه ، خامه ترش را با سه تا چهار قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید. برای سلیقه دیدن کنید. می توانید با قاشق مخلوط کنید ، نیازی به استفاده از همزن برای این کار نیست برای این کیک به یک کرم مایع زیبا احتیاج داریم. برای لعاب ، شیر را روی حرارت کم گرم کنید ، شکلات را در آن ذوب کنید ، به طور مداوم هم بزنید. وقتی مخلوط صاف شد ، آن را از روی حرارت برداشته تا خنک شود.
مرحله 4
توت ها را آماده کنید. اگر توت تازه دارید ، آنها را پوست بگیرید. اگر از فریزر استفاده می کنید ، ابتدا باید یخ زدایی شود. گیلاس شیرین خود شیرین است و نیاز به فرآوری اضافی ندارد. اما گیلاس ها باید به معنای واقعی کلمه 5 دقیقه با چند قاشق غذاخوری شکر (برای طعم دادن) جوشانده شوند.
مرحله 5
وقتی کیک اسفنجی خنک شد ، بشقابی با قطر کمی کوچکتر از صفحه ای که کیک را روی آن جمع می کنید بردارید. کیک پایین را در امتداد آن برش دهید ، مثل اینکه از استنسیل استفاده کنید.
مرحله 6
قلمه های باقی مانده را به قطعات کوچک و به شکل دلخواه پاره کنید.
مرحله 7
کیک زیر را با خامه چرب کنید ، روی آن میوه قرار دهید
مرحله 8
بعد ، قطعات را در خامه ترش مرطوب کرده و به صورت لایه لایه دراز بکشید و شکاف ها را با انواع توت ها پر کنید.
مرحله 9
همه قطعات را در یک پشته قرار دهید. بقیه کرم را روی آن بریزید.
مرحله 10
روی کیک را با آیسینگ بپوشانید. کیک آماده است!
مرحله 11
توصیه می شود بگذارید چند ساعت خیس بخورد. مهمانان قول دادند که یک ساعت دیگر می رسند ، پس شما فقط 20 دقیقه برای اشباع وقت دارید! اشکالی ندارد ، کیک همچنان خوشمزه خواهد بود! این کیک 35 تا 50 دقیقه طول می کشد.
