امروزه ویترین مغازه ها پر از انواع و اقسام غذاهای لذیذ است. انواع زیادی کیک وجود دارد ؛ بسیاری از دندان های شیرین عاشق خامه ترش هستند. کیک پانچو مخصوصاً خوب است. تهیه آن در خانه بسیار آسان است.
لازم است
-
- برای آزمون:
- آرد -1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ - 2 عدد ؛
- خامه ترش - 1 لیوان؛
- شکر گرانول - 1 لیوان؛
- شیر تغلیظ شده - 0.5 قوطی ؛
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری ؛
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری
- برای اشباع:
- خامه ترش چربی - 800 گرم ؛
- شکر دانه ریز - 6 قاشق غذاخوری ؛
- آناناس کنسرو شده؛
- گردو - 0.5 فنجان.
- برای لعاب:
- کره 0.3 کیلوگرم
- شکر دانه ریز - 5 قاشق غذاخوری ؛
- خامه ترش 4 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را آماده کنید. یک ظرف عمیق بردارید و دو تخم مرغ را در آنجا بشکنید ، شکر دانه ریز اضافه کرده و خرد کنید. سپس شیر غلیظ شده و خامه ترش را داخل آن بریزید ، پودر کاکائو ، آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. مخلوط حاصل را هم بزنید تا یکدست شود. خمیر شما باید از نظر قوام مانند خامه ترش غلیظ باشد.
گام 2
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. یک ورق پخت را با کره چرب کنید و خمیر را روی آن بریزید. صفحه پخت نباید خیلی بلند ، صاف باشد. پوسته را بپزید تا نرم شود. برای بررسی ، باید کیک را با یک کبریت سوراخ کنید - انتهای آن باید خشک بماند. اگر همه چیز مرتب است ، کیک را از فر خارج کرده و سرد کنید.
مرحله 3
کرم یا اشباع تهیه کنید. برای این کار کافیست خامه ترش را با شکر مخلوط کرده و مخلوط کنید.
مرحله 4
بعد از خنک شدن کیک ، آن را به قطعات کوچک (مربع های 5 5 5 یا 6 6 6) بشکنید.
مرحله 5
هر قطعه را به خامه آغشته کرده و در لام روی ظرف بزرگ قرار دهید. یک لایه برش پوسته را با گردوی خرد شده و آناناس بپاشید ، همچنین قبل از آن قطعه قطعه کنید. وقتی همه مواد در یک اسلاید زیبا چیده شد ، ظرف کیک پانچو را در یخچال قرار دهید.
مرحله 6
در حالی که کیک در حال خنک شدن است ، فراستینگ را آماده کنید. برای این کار خامه ترش و شکر را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. روی آتش بگذارید و نگه دارید تا جوش بیاید. سپس کره را اضافه کرده و گاه گاهی هم بزنید تا حدود 3 دقیقه بپزد. سپس یخ زدگی را خنک کنید.
مرحله 7
کیک خنک شده را از یخچال خارج کرده و روی آن را با آیسینگ بپوشانید. سپس آن را دوباره در یخچال قرار دهید.
مرحله 8
یک شکلات را در یک بین ماری ذوب کنید و کیک را روی مایع سفید خنک شده بریزید.
مرحله 9
بعد از اینکه همه چیز خنک شد ، کیک پانچو قابل سرو است.
