پیش از این ، فرانسوی ها fricassee را از گوشت سفید می پختند ، اما با گذشت زمان ، متخصصان آشپزی تصمیم گرفتند که fricassee از انواع دیگر گوشت ، ماهی و غذاهای دریایی نیز خوشمزه باشد. در هر صورت ، فریکاسی یک غذای ظریف و خوشمزه است. اگر میگو را دوست دارید ، فریکاسی را با آنها بپزید ، قارچ تازه و لوبیا سبز را به ظرف اضافه کنید.
لازم است
- - 550 گرم میگو کوکتل پوست دار ؛
- - 250 گرم لوبیای سبز منجمد ؛
- - 150 گرم شامپاینون تازه ؛
- - 1/2 فنجان خامه ترش ؛
- - 1 زرده تخم مرغ ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق کره
- - نمک ، فلفل سیاه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لوبیا سبز را آب کنید ، انتهای غلافها را از هر دو طرف قطع کنید ، آنها را بشویید ، آنها را در آب جوش ، کمی نمک قرار دهید ، بیش از 2 دقیقه بپزید. پس از آن ، یک آبکش را بریزید ، با آب یخ بریزید ، به یک حوله کاغذی منتقل کنید ، بگذارید لوبیا خشک شود.
گام 2
پوست کامل قارچ را بشویید ، بشویید. در آب جوش قرار دهید ، به مدت 4 دقیقه آن را بپزید. سپس قارچ ها را با یک قاشق سوراخ دار بردارید ، آبگوشت را ذخیره کنید. بگذارید قارچ ها کمی خنک شوند ، آنها را به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 3
نصف لیوان آبغوره قارچ را در یک آش عمیق بریزید ، بجوشانید ، حرارت را کم کنید ، خامه ترش اضافه کنید ، قارچ و لوبیا سبز قرار دهید. دوباره بجوشانید ، 3 دقیقه بپزید. میگو را اضافه کنید ، 3 دقیقه بپزید.
مرحله 4
نمک ، فلفل ، زرده تخم مرغ را اضافه کنید ، هم بزنید ، بپوشانید ، حرارت را خاموش کنید. بگذارید fricassee میگو به مدت چند دقیقه بماند ، سپس روی بشقاب ها را مرتب کنید ، بلافاصله سرو کنید
