Fricassee یک غذای گوشتی سفید با سس سفید است. از غذاهای قدیمی فرانسوی به ما رسیده است. برنج ، قارچ ، گیاهان به عنوان یک غذای فرعی سرو می شوند.
لازم است
- فیله مرغ - 300 گرم ،
- کرم - 200 میلی لیتر ،
- کره - 1 قاشق غذاخوری ،
- آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری ،
- پودر جوز هندی - ½ قاشق چایخوری ،
- نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را بشویید ، کمی خشک کنید. آن را به قطعات مستطیلی برش دهید.
گام 2
کره را در قابلمه ذوب کنید. هر پلاستیک فیله مرغ را در آرد آغشته کنید ، در تابه قرار دهید. قالب را گرم کنید ، متوسط را انتخاب کنید ، مرغ را برای 2-3 دقیقه سرخ کنید. برش ها را گاه به گاه هم بزنید ، باید از هر طرف سفید شوند اما قهوه ای نشوند.
مرحله 3
ظرف را با نمک و فلفل مزه دار کنید ، جوز هندی اضافه کنید ، داخل خامه بریزید. مخلوط را بجوشانید ، حرارت ظرف را کم کنید. با درب باز به مدت 10-15 دقیقه پخت و پز را ادامه دهید. در این مدت ، سس غلیظ می شود ، گوشت لطافت پیدا می کند و نرم می شود.
