ما خیلی عادت داریم که سزار را در رستوران ها سفارش دهیم ، اما ما اغلب آن را به صورت کلاسیک می خوریم و یک دستور سزار وجود دارد که شامل آنچو می باشد. چگونه "سزار با آنچو" را بپزیم؟
لازم است
- - 350 گرم برگ رومین
- - 120 گرم پارمزان
- - 2 عدد تخم مرغ
- - 1 بسته ترقه (150 گرم)
- - 60 گرم آنچوبه
- - 3 حبه سیر
- - 1 لیمو
- - 3 قاشق غذاخوری من روغن زیتون
- - 2 قاشق غذاخوری من مایونز
- - 1 قاشق چایخوری خردل
- - نمک
- - فلفل
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیر را پوست بگیرید ، خیلی ریز خرد کنید یا از طریق یک پرس سیر رد کنید ، در یک کاسه سالاد قرار دهید.
گام 2
برگ های کاهو رومین را زیر آب سرد روان بشویید ، به طور طبیعی در یک مکان گرم ، ترجیحاً روی پنجره خشک کنید. برگ های فرآوری شده را به صورت درشت خرد یا انتخاب کنید ، در یک کاسه سیر قرار دهید.
مرحله 3
داخل قابلمه ای آب ریخته ، داخل آن تخم مرغ بریزید ، نصف قاشق نمک بریزید تا تخم مرغ شکسته نشود و سپس آب را به جوش آورده و تخم مرغ را به مدت 7 دقیقه بپزید. تخم مرغ های تمام شده را از روی حرارت برداشته و زیر آب سرد قرار دهید ، خنک کنید ، پوست بگیرید و به صورت مکعب برش دهید.
مرحله 4
تهیه سس سالاد سزار آسان است. 1 لیمو بردارید ، آن را بشویید ، از وسط نصف کنید. آب را از نصف لیمو فشرده کنید ، در یک ظرف کوچک بریزید. آنچو ، سس مایونز ، روغن زیتون ، فلفل و نمک را به آبلیمو اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 5
تخم مرغ را در یک کاسه سالاد بریزید ، سالاد را با سس آماده شده مزه دار کنید ، تمام مواد را مخلوط کنید.
مرحله 6
پارمزان را روی یک رنده درشت رنده کنید ، روی سالاد بپاشید ، کروتون ها را اضافه کنید ، کمی مخلوط کنید. "سزار با آنچوی" آماده است.
