Scones نان های شور انگلیسی است که از خمیر بدون مخمر تهیه می شود. آنها برای صبحانه مفید هستند ، اما برای چای خانوادگی نیز مفید هستند. بیایید آنها را با کره و مربا بپزیم.
لازم است
- - 450 گرم آرد ؛
- - 400 میلی لیتر شیر ؛
- - 60 گرم کره ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آب لیمو ؛
- - 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ؛
- - 1 قاشق چای خوری نمک ؛
- - شیر برای لعاب دادن.
- برای خدمت:
- - کره ، هر مربا ، خامه فرم گرفته.
دستورالعمل ها
مرحله 1
روشن کنید تا فر با درجه 230 درجه گرم شود. در یک کاسه بزرگ ، آرد ، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید. تکه های کره خنک شده را داخل آرد بریزید ، با دست هم بزنید تا توده ای شبیه خرده مانند بدست آید.
گام 2
شیر را با آب لیمو مخلوط کنید ، بگذارید چند دقیقه در دمای اتاق باقی بماند ، سپس مخلوط آرد خشک را اضافه کنید و بدون اینکه زیاد آن را بزنید ، به سرعت یک خمیر همگن را ورز دهید.
مرحله 3
خمیر را روی سطح آردپاشی شده به ضخامت 2.5 سانتی متر پهن کنید 12 حلقه از خمیر را به قطر حدود 5 سانتی متر برش دهید ، دایره ها را روی یک صفحه پخت قرار دهید ، که باید آن را با آرد نیز غبارروبی کنید. تکه های باقیمانده خمیر را بهم متصل کرده ، حلقه ها را حلقه زده و دوباره دایره ها را برش دهید. تمام دایره ها را با کمی شیر روی صفحه پخت مسواک بزنید.
مرحله 4
ورق پخت را داخل فر قرار دهید و اسکوون ها را برای حدود 20 دقیقه بپزید. سپس ورق پخت را بیرون بیاورید ، اسکون ها را به یک حوله خشک و تمیز منتقل کنید ، آن را در آن بپیچید.
مرحله 5
بعد از 5-10 دقیقه ، قلمه های سرسبز را از وسط نصف کنید ، آنها را با کره بپوشانید ، با هر مربا یا مربا سرو کنید. سکنجبین با کره و مربا را می توانید با خامه زده شده نیز سرو کنید.
