این پنکیک های نرم سیب زمینی را با ماهی دودی یا نمکی می توانید در کنار صبحانه یا شام سرو کنید. همچنین یک پیش غذای عالی برای یک میز جشن است. پنکیک ها در 45 دقیقه آماده می شوند.
لازم است
- - 500 گرم سیب زمینی ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد ؛
- - 1 پیاز
- - 1 تخم مرغ
- - روغن نباتی ، فلفل ، نمک.
- برای پر کردن:
- - 250 گرم پنیر کشک یا خامه ؛
- - 200 گرم ماهی قزل آلا دودی ؛
- - پیاز سبز
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی های خام را پوست بگیرید ، آنها را رنده کنید. برای پنکیک بهتر است سیب زمینی زرد مصرف کنید ، آنها نشاسته تر هستند. سیب زمینی های نرم را خوب له کرده ، هم بزنید و دوباره آب اضافی آن را بگیرید ، در غیر این صورت پنکیک های شما چرب و مرطوب می شوند.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید ، آن را خیلی ریز خرد کنید ، به سیب زمینی اضافه کنید (در این حالت ، پیاز از تیره شدن سریع پنکیک های آماده جلوگیری می کند) ، یک تخم مرغ خام کمی ضرب شده را ریخته ، آرد را با فلفل و نمک اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید - خمیر پنکیک سیب زمینی آماده است.
مرحله 3
روغن را در ماهیتابه بریزید ، آن را گرم کنید ، پنکیک ها را با یک قاشق دراز بکشید ، چند دقیقه از یک طرف آن را سرخ کنید تا یک پوسته ایجاد شود ، سپس آن را به طرف دیگر برگردانید ، سرخ کنید تا حالت پوستی پیدا کند. پنکیک های تمام شده را روی دستمال های کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن تخلیه شود. خمیر حاصل باید حدود 25 پنکیک درست کند.
مرحله 4
قسمت کوچکی پنیر را بالای هر پنکیک قرار دهید (می توانید آن را با خامه ترش غلیظ جایگزین کنید) ، یک تکه ماهی سالمون دودی قرار دهید. علاوه بر این می توانید قسمت بالایی آن را با پرهای پیاز سبز تزئین کنید. پنکیک سیب زمینی با ماهی سالمون دودی آماده است ، می توانید آنها را سرو کنید.
