سیب زمینی پخته با گوشت یک غذای خوشمزه و کاملاً پرطرفدار است که حتی در میز جشن نیز جای خود را به خود می بالد. علاوه بر این ، یک میزبان تازه کار نیز می تواند آن را طبخ کند.
لازم است
-
- سیب زمینی 1.5 کیلوگرم؛
- گوشت گوساله 1 کیلوگرم
- پیاز 2 عدد؛
- سر سیر
- روغن نباتی 150 گرم؛
- ادویه جات برای گوشت؛
- نمک؛
- فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را بردارید ، آن را از فیلم تمیز کنید ، رگه ها را بردارید ، با آب گرم و آبکشی کنید و کمی خشک کنید. سپس آن را به قطعات با اندازه متوسط برش دهید. گوشت را در قابلمه ای بریزید و نمک ، فلفل و ادویه را اضافه کنید تا مزه دار شود. همه اینها را کاملاً با دستان خود به داخل تفاله بمالید. گوشت را حدود 2-3 ساعت بگذارید تا ترش شود. اگر مشغول آشپزی در فضای باز هستید ، قابلمه را با یک پارچه یا فویل بپوشانید تا حشرات و بقایای دیگر در امان نمانند.
گام 2
بعد ، پوست سیب زمینی ، سیر و پیاز را شروع کنید. در همان زمان ، یک دیگ را بردارید ، داخل آن روغن نباتی ریخته و روی آتش بگذارید تا خوب گرم شود.
مرحله 3
سیب زمینی های پوست کنده را به صورت گوه های بزرگ برش داده و در دیگ را با روغن جوش قرار دهید. این کار را با دقت انجام دهید تا خود را از اسپری داغ نسوزید. سیب زمینی ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، اما تا زمانی که نرم شوند. در ظرف سرو قرار دهید.
مرحله 4
بعد گوشت مارین شده را برداشته و در روغن داغ باقیمانده سیب زمینی قرار دهید. هر قطعه را بیش از 5 دقیقه سرخ نکنید ، تا از هر دو طرف قهوه ای طلایی شود. این امر به منظور حفظ آب میوه داخلی لازم است. با تشکر از این ، در روند پخت و پز بیشتر ، گوشت آبدار و خوشمزه خواهد شد.
مرحله 5
سپس روغن را از دیگ تخلیه کنید ، گوشت را در کف آن قرار دهید ، سپس سیب زمینی و پیاز را که قبلاً به صورت مکعب های کوچک خرد کرده اید قرار دهید. روی آن را با سیر خرد شده از طریق پرس سیر بریزید. نصف لیوان آب داغ ریخته ، دیگ را با درب بسته و روی حرارت ملایم بپزید. ظرف ظرف 1-2 ساعت آماده می شود.
