راتاتویی یک غذای محبوب فرانسوی است که تهیه آن ساده و خوشمزه است. این غذا از سبزیجات - گوجه فرنگی ، کدو سبز ، فلفل دلمه ای و پیاز تشکیل شده است. اما می توانید از دستورالعمل اصلی منحرف شوید تا یک غذای سیرکننده تر بدست آورید. کافی است کنسرو ماهی تن را به ظرف اضافه کنید.
لازم است
- برای شش وعده:
- - 1.5 کیلوگرم کدو سبز
- - 750 گرم گوجه فرنگی ؛
- - 200 گرم کنسرو ماهی تن ؛
- - 120 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- - 2 عدد پیاز
- - 1 فلفل سبز ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیازها را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید. کدو سبز را از پوست پوست بگیرید ، دانه ها را برداشته ، ریز خرد کنید. دانه ها را از فلفل نیز بردارید ، به مکعب برش دهید. پوست گوجه فرنگی ها را بردارید ، ریز خرد کنید. ماهی تن را با چنگال له کنید.
گام 2
یک تابه بزرگ برداشته و 4 قاشق غذاخوری را گرم کنید. قاشق غذاخوری روغن زیتون. کدو سبز را اضافه کنید ، به مدت 3 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید. پس از آن ، 3 قاشق غذاخوری را بریزید. قاشق غذاخوری آب ، به مدت 15 دقیقه بپزید.
مرحله 3
در یک ماهیتابه کوچک ، 3 قاشق غذاخوری را گرم کنید. قاشق روغن ، فلفل را اضافه کنید ، روی آن را بپوشانید ، به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. فلفل ها را از تابه خارج کنید ، پیازها را به آن اضافه کنید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 4
گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کنید ، به مدت 20 دقیقه بپزید ، مخلوط باید مانند یک سس باشد.
مرحله 5
پیاز و گوجه فرنگی را به کدو سبز اضافه کنید ، فلفل سرخ شده را اضافه کنید ، 10 دقیقه با هم بپزید. سپس ماهی تن را به ظرف اضافه کنید ، هم بزنید. راتاتوی را گرم سرو کنید.
