سالاد مرغ ، آلو و خیار یک غذای سبک خوشمزه است. چنین سالادی برای یک مهمانی جشن ، برای یک شام خانوادگی و حتی برای یک شب عاشقانه مناسب است.
برای تهیه سالاد مرغ ، آلو خشک و خیار ، به موارد زیر نیاز دارید: 300 گرم فیله مرغ ، 6 عدد تخم مرغ ، 200 گرم آلو خشک ، 2 عدد خیار تازه ، 70 گرم گردو ، سس مایونز ، نمک ، گیاهان تازه برای تزئین.
آلو خشک یک محصول بسیار سالم است. سرشار از ویتامین های گروه B و همچنین ویتامین های C ، E و K است. علاوه بر این ، آلو خشک حاوی مقدار زیادی مواد معدنی و آنتی اکسیدان است.
برای تهیه چنین سالادی ، اول از همه فیله مرغ را تهیه کنید. بهتر است گوشت سرد را انتخاب کنید ، اما اگر مرغ منجمد بود ، بگذارید در دمای اتاق ذوب شود. بعد ، فیله ها را کاملا زیر آب گرم و گرم بشویید ، در صورت لزوم فیلم را بردارید. مرغ را در قابلمه بریزید ، روی آن را با آب سرد ، نمک بپوشانید و روی حرارت متوسط بپزید. فیله مرغ را بپزید تا کاملاً پخته شود.
برای تهیه این سالاد می توانید از مرغ دودی یا کبابی نیز استفاده کنید. مجاز است ادویه و ادویه های مورد علاقه خود را به سالاد اضافه کنید.
در حالی که مرغ در حال پخت است ، آلو خشک را آماده کنید. میوه خشک را بشویید ، سپس در یک کاسه کوچک قرار دهید. آلوها را با آب جوشانده گرم بریزید و بگذارید 30 تا 20 دقیقه خیس بخورد. این لازم است تا نرمتر شود. بعد از گذشت زمان ، آلوها را روی تخته برش قرار داده و به صورت نوارهای بزرگ برش دهید ، کنار بگذارید.
در این مدت ، در حالی که میوه خشک را آماده می کردید ، مرغ باید جوشانده شود. آن را روی ظرف یا بشقاب بگذارید و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود. بعد ، مرغ را به صورت نوار برش دهید. به هر حال ، بهتر است مرغ را با دست تقسیم کنید ، و آن را با چاقو برش ندهید ، بنابراین گوشت آبدار بودن خود را از دست نمی دهد.
تخم مرغ را به مقدار لازم در قابلمه بریزید ، روی آن را با آب سرد و نمک بپوشانید. یک قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و تخم مرغ ها را بجوشانید. آنها را خنک کنید ، سپس پوست آنها را بگیرید ، سفیده ها را از زرده جدا کنید. بعد ، سفیده ها را روی رنده درشت ، و زرده ها را روی رنده رنده رنده کنید.
خیارها را برداشته ، زیر آب سرد بشویید و با حوله چای خشک کنید. سپس خیارها را روی تخته برش قرار داده و با چاقوی تیز پوست آنها را پوست بگیرید. انتهای خیارها را از هر دو طرف قطع کنید ، سپس سبزیجات را به شکل نوارهایی مانند سایر مواد برش دهید. گردوها را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید.
اکنون که همه مواد آماده هستند ، می توانید شکل دادن به سالاد را شروع کنید. یک کاسه سالاد برداشته و فیله مرغ خرد شده را در لایه اول قرار دهید ، مرغ را به دلخواه با سس مایونز ، نمک و فلفل مسواک بزنید. آلو را بالای مرغ قرار دهید و گردوی خرد شده بپاشید. بعد ، سفیده ها را بیرون بگذارید و لایه را با سس مایونز مسواک بزنید. خیارها ، سس مایونز را بیرون بگذارید و با آخرین لایه ، زرده تخم مرغ ها را به طور مساوی توزیع کنید. سالاد را به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب خیس بخورد.
سالاد با مرغ ، آلو خشک و خیار آماده است! قبل از سرو می توانید با جعفری تازه و شوید تزیین کنید.
