بوقلمون در خمیر کشک ایده خوبی برای یک میان وعده جشن است. این غذا را می توانید با سالاد سبزیجات و گیاهان تازه سرو کنید.
لازم است
- - فیله بوقلمون 800 گرم ؛
- - پنیر کویر 200 گرم ؛
- - مغز گردو 100 گرم ؛
- - آرد 1 قاشق غذاخوری ؛
- - شیر 50 میلی لیتر ؛
- - تخم مرغ 1 عدد ؛
- - روغن نباتی 150 میلی لیتر ؛
- - برگ تره ، فلفل ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای خمیر ، پنیر کوک را فشار دهید. مقداری از مغزها را خرد کنید. بقیه را در مخلوط کن خرد کنید و حالت پودری داشته و با آرد مخلوط کنید. آرد ، شیر ، پنیر دلمه ، 100 میلی لیتر روغن گیاهی را ترکیب کرده و یک خمیر الاستیک ورز دهید. در صورت لزوم آرد اضافه کنید. اجازه دهید خمیر 30-40 دقیقه بماند.
گام 2
فیله بوقلمون را بشویید ، آن را خشک کنید ، به صورت نوارهای گسترده برش دهید ، نمک ، فلفل را مزه دار کنید و از دو طرف آن را در ماهی تابه در روغن نباتی باقیمانده سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
تره فرنگی را به مدت 1-2 دقیقه در آب جوش بشویید. برگهای پهن را از طول به دو نیم کنید.
مرحله 4
خمیر را به صورت یک لایه نازک بزرگ در آورده و به صورت نوارهای طولانی به عرض 3-4 سانتی متر برش دهید. هر قطعه بوقلمون بو داده را به آرامی ابتدا با یک نوار تره فرنگی ، سپس با یک نوار خمیر بپیچید.
مرحله 5
رول های حاصل را روی یک صفحه پخت که با روغن نباتی چرب شده قرار دهید. روی آن را با تخم مرغ زده شده و گردو بپاشید. رول ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
مرحله 6
رول های آماده را روی یک ظرف قرار دهید ، با شاخه های شوید ، تکه های فلفل شیرین تزئین کنید.
