سالاد نخودچی غیرمعمول ساده و گوارا به دست می آید ، نعناع به غذا عطر می بخشد ، و خواص مفید آن به دلیل ادویه های سنتی مدیترانه ای است - پیاز ، سیر ، روغن زیتون و آب لیمو.
لازم است
- مواد لازم برای 4 وعده:
- - نخود گوسفندی (نخود) - 200 گرم
- - نعناع تازه - یک دسته ؛
- - 2 لیمو ؛
- - 2 عدد پیاز
- - فلفل و نمک به مزه
- - 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 7 حبه سیر (یا به مزه آن).
دستورالعمل ها
مرحله 1
نخود خشک را با آب فراوان بریزید و بگذارید یک شب بماند ، روز بعد با آب روان خوب بشویید. شما می توانید از نخودهای آماده استفاده کنید ، به طور معمول ، آنها در سوپرمارکت های بزرگ فروخته می شوند ، اما یک غذای خوشمزه و سالم فقط در صورت استفاده از نخود بره خشک تبدیل خواهد شد.
گام 2
در یک قابلمه بزرگ آب بریزید ، نخود را درون آن قرار دهید ، یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. ما 2 پیاز را تمیز می کنیم ، هر کدام را به 4 قسمت برش می دهیم ، به نخود اضافه می کنیم. آب را در قابلمه بریزید تا جوش بیاید و نخود را بپزید تا روی حرارت ملایم شود (این بسته به مارک نخود 1 تا 3 ساعت طول می کشد).
مرحله 3
نخودهای تمام شده را صاف کرده و کمی آب که در آن پخته شده بگذارید. نخودها را با آب سرد می شویم. آب دو لیمو را له کنید ، نخود را روی آنها بریزید ، نمک و فلفل بخورید ، با روغن زیتون ریخته و کنار بگذارید.
مرحله 4
تخم مرغ های آب پز را بجوشانید ، در این زمان نعناع را بشویید ، با یک دستمال خشک کنید و خیلی ریز خرد کنید. سیرها را تمیز می کنیم و همچنین تا حد ممکن ریز خرد می کنیم.
مرحله 5
سیر و نعناع را به کاسه نخود اضافه کنید ، همه مواد را به آرامی مخلوط کنید. مقدار کمی آبگوشت بریزید ، که پس از جوشاندن نخود باقی مانده است. تخم مرغ های آب پز را تمیز می کنیم ، هر کدام را از وسط خرد می کنیم و روی سالاد را می گذاریم. غذای سنتی مدیترانه ای آماده است!
