کلوچه های بسیار ظریف و خوش طعم همراه با شکلات فراوان و رایحه لطیف زنجبیل. هنگام پخت ، شکلات به دانه ها یک شکل دانه دلپذیر می دهد. اگر اغلب کیک های خانگی را برای چای آماده می کنید ، پس این دستور را فراموش نکنید.
لازم است
- - 400 گرم شکلات تلخ ؛
- - 250 گرم آرد ؛
- - 200 گرم کشمش ، شکر ؛
- - 90 گرم زنجبیل ؛
- - 2 گرم وانیلین ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 1 قاشق چایخوری جوش شیرین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره نرم شده را با شکر مخلوط کنید تا یکدست شود. وانیلین را برای عطر و طعم اضافه کنید ، یکی یکی تخم مرغ بزنید ، بعد از هر کدام کاملاً مخلوط کنید. زنجبیل را با آسیاب قهوه یا مخلوط کن خرد کنید ، به مخلوط کره-تخم مرغ اضافه کنید. آرد را با جوش شیرین الک کنید و به مخلوط ارسال کنید ، خمیر را برای کوکی های آینده ورز دهید.
گام 2
250 گرم شکلات را روی یک رنده رنده رنده کنید ، یا آن را با چاقو به مکعب های کوچک برش دهید. اما هنوز هم ، بهتر است شکلات را مالش دهید ، سپس یک ساختار دانه ای بدست می آورید. شکلات را در خمیر هم بزنید. کشمش را اگر خیلی سفت است بشویید ، آن را از قبل در آب داغ بخار داده و خشک کنید. کشمش را به خمیر اضافه کنید ، دوباره هم بزنید.
مرحله 3
یک ورق پخت را با روغن چرب کنید ، خمیر را روی آن قرار داده و برای مدت 25-30 دقیقه در فر قرار دهید ، تا 180 درجه گرم شود. کیک آماده شده را از فر خارج کرده و خنک کنید.
مرحله 4
150 گرم شکلات را در حمام آب ذوب کنید ، روی آن را روی کیک بپوشانید. صبر کنید تا شکلات خنک شود ، سپس کوکی ها را برای خوردن آسان به مربع های کوچک برش دهید.
مرحله 5
می توانید کلوچه نان شیرینی زنجبیلی را با توت تازه مانند تمشک یا گیلاس روی آن تزئین کنید. یا با نیمه های تازه توت فرنگی و برگ های نعنا تزئین کنید - ترکیب مناسب برای شکلات و زنجبیل.
