کدو تنبل دارای خواص مفید بسیاری است ، بیهوده نیست که آن را یک محصول بهداشتی می نامند. همچنین بسیار مقوی و بسیار قابل هضم است. کدو تنبل پخته شده می تواند یک افزودنی خوشمزه به فرنی یا یک ظرف مستقل باشد.
لازم است
- - 150 گرم کره ؛
- - 2 کیلوگرم کدو تنبل تازه ؛
- - 6 عدد حبه های سیر؛
- - 20 گرم شکر قهوه ای ؛
- - 10 گرم دارچین آسیاب شده ؛
- - 10 گرم زیره ؛
- - 5 گرم فلفل فلفل دلمه ای ؛
- - 5 گرم جوز هندی
- - 5 گرم فلفل سیاه
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک کدو تنبل رسیده را بردارید ، آن را در آب ولرم بشویید ، اجازه دهید کمی خشک شود و برش دهید. با استفاده از چاقوی تیز پوست را با دقت برش دهید. لازم نیست بیش از دو تا سه سانتی متر ، فقط یک پوسته سخت و ضخیم را قطع کنید. با دست دانه ها را از هسته خارج کنید. سعی کنید الیاف موجود در هسته را از بین نبرید ، آنها حاوی ویتامین های زیادی هستند و به کدو تنبل طعم شیرینی لطیف می دهند. کدو تنبل پوست کنده را به قطعات مساوی هفت تا هشت سانتی متری برش دهید.
گام 2
سیر را بشویید ، پوست آن را رنده کنید و رنده کنید. می توانید از پرس سیر یا مخلوط کن استفاده کنید. یک ملات کوچک سرامیکی و یک گلدان سخت بگیرید. زیره را در هاون ریخته و خرد کنید ، وقتی چاشنی خوب شد ، فلفل سیاه ، جوز هندی آسیاب شده ، فلفل دلمه ای را به آن اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
مرحله 3
کره را در یک تابه کف سنگین خوب گرم کنید. هاون و دارچین ، زنجبیل ، سیر و شکر را به کره اضافه کنید. هم بزنید و تفت دهید تا شکر ذوب شود ، آن را از روی حرارت بردارید.
مرحله 4
کاغذ پخت را روی یک ظرف پخت قرار دهید ، کدو تنبل قرار دهید ، به هر قطعه کمی نمک اضافه کنید. با استفاده از برس ، هر لقمه را با مخلوط کره تند مسواک بزنید. بیست دقیقه بپزید. بردارید ، برگردانید ، دوباره چرب کنید و دوباره بیست دقیقه بپزید. کدو تنبل تمام شده را می توان با بقیه ادویه ها سرو کرد.
