کوکی هایی به نام "Torchetti" از ایتالیا به ما رسیده اند. این شیرینی ایتالیایی نه تنها به دلیل بافت ظریف و ریز ، بلکه به دلیل سهولت در تهیه آن نیز جالب توجه است.
لازم است
- - آرد - 250 گرم
- - کره - 125 گرم ؛
- - آبجو - 60 میلی لیتر
- - شکر - 2 قاشق غذاخوری
- - شکر وانیل - یک قاشق چای خوری ؛
- - شکر قهوهای.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه کره را از محفظه یخچال خارج کنید. روغن باید تا زمانی که نرم شود در دمای اتاق بماند. سپس آن را در یک کاسه عمیق با آرد گندم مخلوط کرده و آسیاب کنید تا مخلوطی از خرده ها تشکیل شود.
گام 2
شکر وانیل را به همراه شکر دانه ریز به خرده کره آرد اضافه کنید. آبجو را آنجا بریزید. اگر نمی خواهید از آبجو برای تهیه این کلوچه ها استفاده کنید ، می توانید آن را با آب معدنی گازدار جایگزین کنید. همه چیز را آنطور که باید مخلوط کنید. خمیر حاصل را به مدت 60 دقیقه به یخچال ارسال کنید.
مرحله 3
بعد از گذشت زمان ، خمیر را از یخچال خارج کرده و تقسیم کنید تا در نهایت با 24 قطعه مساوی بدست آورید. سپس هر قسمت را به شکل طناب که 10 سانتی متر طول دارد بچرخانید.
مرحله 4
رشته های بدست آمده از خمیر را کاملاً در شکر قهوه ای بپیچید. در غیر این صورت ، می توانید از شکر گرانول سفید استفاده کنید. بعد از ثابت شدن انتهای تورنیکت ، شکلهای شکل گرفته را در فاصله ای از یکدیگر روی سینی فر قرار دهید. کلوچه های آتی Torchetti را در اجاق قرار دهید ، دمای آن 180 درجه است و آن را به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
مرحله 5
کالاهای پخته شده را روی توری خنک کنید و سپس با چای سرو کنید. کوکی های Torchetti آماده است!
