این دستورالعمل از نظر ظرافت و طبیعت ارگانیک قابل توجه است ، حتی می توان تصور کرد که در مکانی در فرانسه اختراع شده است. در واقع ، این ظرف کاملاً از محصولات روسی تشکیل شده است و به طور کلی در وهله اول فرنی است. اما فصل تمشک به زودی سپری خواهد شد ، بنابراین باید با تهیه پودینگ عجله کنید یا تمشک ها را برای استفاده های بعدی منجمد کنید.
لازم است
- - 1 لیتر خامه سنگین
- - 1 لیوان بلغور
- - 1 قاشق چایخوری نشاسته
- - 3 قاشق غذاخوری من خشخاش
- - 3 عدد وانیل
- - 300 گرم تمشک
- - 1 قاشق غذاخوری. صحرا
- - نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما به یک ملاقه بزرگ احتیاج داریم ، خامه را داخل آن می ریزیم ، روی آتش می گذاریم و می جوشانیم. وانیل را از طول به 2 قسمت برش دهید ، با استفاده از چاقو دانه ها را استخراج کرده و همه چیز را داخل کرم بریزید. خامه را با وانیل روی حرارت خیلی کم بجوشانید و مدام هم بزنید.
گام 2
دانه های خشخاش را در یک کاسه کوچک بریزید ، آب جوش بریزید و اجازه دهید حدود نیم ساعت خیس بخورد. بعد از نیم ساعت ، دانه های خشخاش را به خامه اضافه کرده و به مدت ده دقیقه بپزید ، فراموش نکنید که مرتباً هم بزنید. ملاقه را می توان در حین پخت کمی تکان داد. سپس یک قاشق غذاخوری شکر و کمی نمک به خامه اضافه کنید تا مزه دار شود ، بلغور را اضافه کرده و مانند بلغور معمولی بپزید تا پخته شود. یک مخلوط کن را در فرنی آماده غوطه ور کنید و مخلوط کنید. سپس می گذاریم تا کاملاً سرد شود.
مرحله 3
تمشک ها را مرتب کنید ، آبکشی کنید ، به ملاقه منتقل کرده و روی حرارت کم قرار دهید. توت ها را با یک لیوان شکر پر می کنیم و مربای پنج دقیقه ای را می پزیم ، بدون اینکه از اجاق گاز خارج شویم و مدام با آن تداخل کنیم. نشاسته را در یک لیوان بریزید ، آنجا کمی آب اضافه کنید ، رقیق کرده و در مربای تمشک ریخته و کاملاً هم بزنید. ما بلافاصله سطل را از بشقاب برمی داریم.
مرحله 4
ما به تمشک فرصت می دهیم تا کمی خنک شود ، در این زمان قالب ها را آماده می کنیم ، که یک سوم با ژله مربا پر می کنیم. یک قاشق نباید در ژله ما غرق شود ، باید خیلی غلیظ باشد. قالب را به مدت پانزده دقیقه با تمشک در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
بعد از 15 دقیقه قالب ها را از یخچال خارج کنید. روی ژله سرد شده ، با دقت بسیار زیاد ، با کمک یک قاشق غذاخوری ، بلغور را که هنوز گرم است بیرون بگذارید. فرنی نباید ضخیم باشد تا بتواند به راحتی روی مربای تمشک پخش شود.
مرحله 6
ما منتظریم تا فرنی کاملاً خنک شود ، سپس یک و نیم قاشق غذاخوری شکر به هر قالب اضافه کرده و به طور مساوی در کل سطح پخش می کنیم. با استفاده از مشعل گاز ، هر قسمت از پودینگ را به یک پوسته کارامل متراکم و زیبا می سوزانیم.
مرحله 7
پودینگ تمام شده را خنک کنید ، اما آن را خنک نکنید. یا به عنوان صبحانه یا به عنوان دسر میل کنید.
