پای بادام فوق العاده خوشمزه را می توان با هلو تازه و کنسروی به راحتی تهیه کرد. شما همچنین می توانید به جای هلو زردآلو بخورید - نتیجه آن کمتر خوشمزه نخواهد بود. بسیار نرم ، لطیف ، فقط یک کیک الهی ، بیایید بفهمیم که این معجزه شیرین چگونه تهیه شده است.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 250 گرم آرد گندم ؛
- - 150 گرم کره ؛
- - 135 گرم شکر ؛
- - 50 گرم کلوچه و بادام ؛
- - 5 تخم مرغ
- - 6 هلو تازه یا یک شیشه هلو در شربت ؛
- - 1 لیمو ؛
- - نمک دریا ، پودر قند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
100 گرم کره را به مکعب های کوچک برش دهید ، آن را به 200 گرم آرد اضافه کنید ، خرد کنید تا خرد شود ، نمک دریا ، 85 گرم شکر ، 3 زرده تخم مرغ (ما به پروتئین نیاز نداریم) اضافه کنید ، از 1 لیموترش ریز میل کنید ، یک خمیر الاستیک ورز دهید. از خمیر تمام شده یک سیاهه تشکیل دهید ، آن را روی فویل قرار دهید ، آن را بپیچید ، یک ساعت در یخچال قرار دهید.
گام 2
قالب را با کره چرب کنید ، آرد بپاشید. خمیر را به صورت نوارهای نازک برش داده ، کف قالب قرار داده ، دوباره در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
50 گرم شکر و 50 گرم بادام را در یک دستگاه غذاساز خرد کرده ، 50 گرم آرد و همان مقدار کره خرد شده به آن اضافه کنید. 1 تخم مرغ کامل و 1 زرده را اضافه کنید ، هم بزنید تا خامه ای شود. 50 گرم بیسکویت آماراتتی خرد شده اضافه کنید ، هم بزنید ، در یخچال قرار دهید. پر کردن پای آماده است.
مرحله 4
هلوها را در آب داغ فرو کنید ، سپس در آب سرد قرار دهید ، پوست را برداشته ، دانه ها را خارج کنید. البته با کنسرو هلو ، این روش لازم نیست. 2 قاشق غذاخوری هلو اضافه کنید. قاشق غذاخوری شکر ، 5 دقیقه بگذارید بماند.
مرحله 5
پر کردن را روی خمیر پخش کنید ، نیمه هلو را روی آن قرار دهید ، برش دهید ، 2 قاشق غذاخوری بپاشید. قاشق غذاخوری تکه های بادام.
مرحله 6
پای را به مدت 20-25 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. پای هلو بادامی را با شکر مایع بپاشید. می توان آن را هم گرم و هم سرد سرو کرد.
