گوشت حاوی پروتئین و مواد معدنی ارزشمندی است که انسان به آن نیاز دارد. این ماده حاوی پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم ، روی ، مس و آهن است. این محصول مغذی در بسیاری از غذاهای سرتاسر جهان پیشتاز است. گوشت پخته ، خورشت ، جوشانده و البته سرخ شده است.
گوشت به روش های مختلف در تابه پخته می شود. یک غذای گوشت گاو اسپانیایی را امتحان کنید. برای این کار به موارد زیر احتیاج دارید:
- 800 گرم فیله گوشت گاو ؛
- 3 عدد پیاز ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- 300 گرم سس مایونز ؛
- 100 گرم پنیر روکفورت ؛
- یک عدد شوید ؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- نمک.
یک تکه گوشت گاو را بشویید ، با حوله خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. یک ماهیتابه را روی اجاق گاز گرم کنید و روغن نباتی بریزید. پس از گرم شدن ، برش های گوشت گاو را که آماده کرده اید ، در یک ردیف قرار دهید و سریع سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
پس از سرخ شدن روی اجاق ، گوشت باید در اجاق آماده شود.
پیاز را به نصف حلقه برش دهید. آنها را بالای گوشت قرار دهید. همه چیز را با نمک و فلفل مزه دار کنید و روی آن را با سس مایونز بپوشانید و برای مدت 10-15 دقیقه در فر داغ قرار دهید ، وقتی ظرف آن سرخ شد ، حرارت را کم کنید و گوشت را برای 15 دقیقه دیگر در فر نگه دارید.
ظرف تمام شده را با پنیر راکفورت رنده شده و شوید خرد شده بپاشید. در ظرفی که گوشت در آن پخته شده گرم سرو کنید.
گوشت به خوبی با بسیاری از محصولات مطابقت دارد. به عنوان مثال ، قارچ و گوجه فرنگی طعم بیشتری به گوشت گاو می دهند. سعی کنید اصول اولیه را بپزید ، عزیزان شما قدردان تلاش ها هستند.
برای تهیه اصول اولیه این دستورالعمل ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- 0.5 کیلوگرم فیله گوشت گاو ؛
- 200 گرم قارچ ؛
- 1 عدد پیاز ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- 1 قاشق چای خوری آرد ؛
- 3 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی ؛
- نمک؛
- جعفری و گشنیز.
گوشت را به قطعات باریک و بلند برش دهید. ابتدا از طریق الیاف ، و سپس همراه شوید. پیاز را به صورت نیم حلقه نازک ، و قارچ را به صورت خلال خرد کنید.
یک ماهیتابه با ته ضخیم را از قبل گرم کنید (چدن برای پخت آزو بهترین گزینه است) ، روغن گیاهی را داخل آن بریزید و بگذارید خوب گرم شود. سپس گوشت را در قابلمه ای بریزید و حدوداً به مدت 10 دقیقه آنرا سرخ کنید و گاه گاهی هم بزنید. آرد را روی گوشت گاو بپاشید ، تابه را تکان دهید تا به طور مساوی پخش شود و قطعات گوشت سرخ شده را هم بزنید.
پیاز را اضافه کنید و همه را با هم تفت دهید تا نرم شود. سپس سس گوجه فرنگی را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه بپزید. برش های قارچ را به مواد اولیه اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید ، نمک. ظرف را با درپوش بپوشانید و در قابلمه را با حرارت ملایم برای 15-20 دقیقه دیگر بپزید. چند دقیقه قبل از پخت و پز ، جعفری و گشنیز خرد شده را در مواد اولیه قرار دهید.
این غذای دلچسب به تنهایی خوب است و همراه با سبزیجات تازه به عنوان یک غذای فرعی مناسب است.
قابلمه ها انواع مختلفی دارند. یکی از آنها کباب پز است ، این غذا ویژگی های یک ماهیتابه معمولی و یک اجاق را ترکیب می کند. گوشت خوک کبابی در ماریناد سیر و انار غذایی دلچسب و خوشمزه است که می توان آن را برای یک موقعیت خاص تهیه کرد.
برای پخت گوشت با استفاده از این دستورالعمل ، به موارد زیر نیاز دارید:
- 0.5 کیلوگرم گردن گوشت خوک ؛
- 4 حبه سیر ؛
- 2 عدد پیاز ؛
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا ؛
- 2 قاشق چایخوری پاپریکا.
- 3 قاشق غذاخوری کنسانتره انار.
گوشت خوک را به برش هایی به ضخامت 2-3 سانتی متر برش دهید روغن زیتون ، سس سویا و کنسانتره انار را با هم ترکیب کنید. سیر را از طریق یک پرس رد کنید. پیاز را حلقه ای خرد کنید.
گوشت را با پاپریکا و سیر مزه دار کنید ، قطعات را با انبوه انار ، روغن و سس سویا بپوشانید. حلقه های پیاز را مرتب کرده و گوشت خوک را به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید تا ترش شود.
قالب گریل را از قبل گرم کنید. تکه های گوشت ترشی را روی آن قرار داده و تفت دهید تا از هر دو طرف نرم شود و به صورت دوره ای روی شیره ای که بیرون می آید بریزید.
