به این سوپ گوشت گاو ویتنامی pho-bo نیز گفته می شود. به نظر می رسد بسیار راضی کننده باشد ، زیرا از گوشت در آب گوشت تهیه می شود. نعناع ، لیمو و فلفل چیلی عطر و بویی منحصر به فرد به اولین ظرف اضافه می کند که بلافاصله در خانه پخش می شود و خانواده را برای یک ناهار یا شام خوشمزه جمع می کند.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 400 گرم گوشت گاو ؛
- - 300 گرم رشته فرنگی برنج ؛
- - 90 گرم حبوبات ؛
- - 1 عدد فلفل قرمز ، 1 عدد لیمو ، 1 عدد پیاز سفید ، 1 عدد انیسون (انیسون ستاره ای) ، 1 عدد چوب دارچین ؛
- - 1.5 لیتر آب گوشت گاو
- - پیاز سبز ، برگ نعناع ، سس ماهی ، فلفل سفید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک تکه گوشت را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید ، آن را به مدت 40 دقیقه در فریزر قرار دهید.
گام 2
پیاز ، انیسون ، دارچین ، فلفل را در قابلمه بزرگی قرار دهید ، چند قاشق غذاخوری سس ماهی به آن اضافه کنید (می توانید آن را در فروشگاه های ژاپنی بخرید یا سس صدف را جایگزین کنید) ، آبگوشت و 500 میلی لیتر آب بریزید. بجوشانید ، حرارت را کم کنید ، روی آن را بپوشانید ، 20 دقیقه بپزید.
مرحله 3
پیاز ، انیسون ستاره ای ، چوب دارچین را بردارید. رشته فرنگی را به آب جوش معمولی اضافه کنید ، هم بزنید ، آبکش کنید. رشته فرنگی را با آب سرد بشویید. گوشت را از فریزر خارج کنید ، الیاف را خیلی نازک برش دهید.
مرحله 4
گوشت و پیازهای سبز خرد شده را به کاسه های سوپ تقسیم شده تقسیم کنید. گوشت ، نعناع ، جوانه ها ، پیاز سفید خرد شده و چیلی خرد شده را برای طعم دار شدن مرتب کنید. آبگوشت داغ را با ملاقه در کاسه ها ریخته و با گوه های لیمو سرو کنید. معمولاً این سوپ با چوب های چینی سرو می شود.
