متخصصان تغذیه مصرف سوپ پیاز را توصیه می کنند. به دلیل کم کالری بودن ، رژیم های غذایی و همچنین طرفداران یک رژیم غذایی سالم آن را دوست دارند. سوپ پیاز حاوی عناصر کمیاب ، ویتامین ها و فلاونوئیدها است ، به همین دلیل دارای خواص ضد باکتری ، ضد التهاب و بازسازی است.
لازم است
- عناصر:
- - 1 کیلوگرم پیاز ؛
- - 1 لیتر آب مرغ ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق کنیا
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آرد
- - 25 گرم کره ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن زیتون
- - 1 قاشق چای خوری شکر ؛
- - نمک و فلفل.
- برای تهیه کروتون:
- - 10 برش باگت فرانسوی ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق خردل
- - 50 گرم پنیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز را به نصف حلقه برش دهید. در یک قابلمه با کف ضخیم یا در ماهیتابه روغن زیتون بریزید و کره را ذوب کنید. ما پیاز را پهن کرده و با کمترین حرارت حدود 20 دقیقه زیر یک درب بسته می جوشانیم.
گام 2
پس از پخته شدن ، درب ظرف را باز کنید و شکر ، نمک و فلفل را اضافه کنید. درب ظرف را می بندیم و می گذاریم تا 30 دقیقه دیگر دم بکشد. شکر پیاز را کاراملی می کند.
مرحله 3
مخلوط پیاز حاصل را به آبگوشت گرم اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید تا توده ای وجود نداشته باشد. در مزه شراب سفید ، براندی و نمک بریزید. و 30 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بگذارید.
مرحله 4
برش های باگت فرانسوی بریده شده را در فر خشک کنید ، آنها را با سیر مالش دهید ، خردل را چرب کنید و پنیر را بپاشید.
مرحله 5
سوپ را در قالب های نسوز بریزید ، کروتون ها را بالای قالب های سوپ قرار دهید و آنها را به فر بفرستید. سوپ باید پوسته پنیر تست شده را بدست آورد.
