سیب زمینی سرخ کرده با گوشت یک غذای دلچسب بسیار پرکالری است. همچنین دارای طعم و مزه اصلی و زیبایی ظاهری است. چنین ظرفی حتی از افتخارترین میهمانان هم شرمنده نیست.
لازم است
-
- 0.5 کیلوگرم تفاله گوشت گاو
- 1 قاشق چایخوری سرکه رقیق شده
- حدود 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- 1 پیاز بزرگ
- 2-3 حبه سیر ؛
- 2-3 خیابان من خامه ترش؛
- نمک
- ادویه
- سبزها
- 100 گرم پنیر سفت ؛
- روغن سبزیجات؛
- ظرف مخصوص پخت و پز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید گوشت را مارینا کنید تا در ظرف آبدار و نرم باشد. گوشت گاو را به قطعات کوچک برش داده و در ظرف قرار دهید. پیاز را در نیم حلقه خرد کرده و با گوشت مخلوط کنید. نمک و ادویه را مزه دار کنید. با سرکه بچرخانید. به مدت 2-3 ساعت در جای خنک قرار دهید.
گام 2
سیب زمینی ها را پوست بگیرید. آن را زیر آب روان بشویید و به صورت نوار یا برش های کوچک - هر کدام را که ترجیح می دهید برش دهید. ضخامت برش ها باید متوسط باشد. خیلی غلیظ به درستی پخته نمی شود. و تکه های نازک در اجاق می توانند به صورت پوره در بیایند. سیر و گیاهان را ریز خرد کنید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.
مرحله 3
قالب را با روغن نباتی چرب کنید. سپس مواد تشکیل دهنده ظرف را به ترتیب زیر درون آن قرار دهید. کف قالب را با یک تکه پیاز ماریناد بپوشانید. لایه بعدی گوشت است. بعد از آن بقیه کمان می آید.
مرحله 4
بالای پیاز مقداری خامه ترش اضافه کنید. روی آن را با سیب زمینی پر کنید. نمک را مزه دار کنید ، سپس با کمی خامه ترش مسواک بزنید.
مرحله 5
ظرف را درون فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید. پخت 20-25 دقیقه. سپس ظرف را از فر خارج کرده و پنیر رنده شده بپاشید. دوباره به اجاق برگردانده و آن را بپزید تا 10-15 دقیقه دیگر نرم شود.
مرحله 6
ظرف تمام شده را با گیاهان خرد شده تازه بپاشید. شوید ، جعفری ، پیاز سبز جوان یا جوسایی این کار را می کنند. سپس سیب زمینی سیب زمینی سرخ کرده را به مقدار کوچک برش دهید.
مرحله 7
با یک سالاد سبزیجات تازه که با روغن نباتی طعم دار شده است از مهمانان پذیرایی کنید. لازم است که سیب زمینی های سبک فرانسوی را به محض بیرون آوردن از فر با گوشت بخورید.
