پلو را معمولاً با مرغ یا بره می پزند. با این حال ، بعد از امتحان اردوی پلو ، می خواهید دوباره آن را امتحان کنید.
لازم است
- - 1 کیلوگرم پای اردک
- - 1 کیلوگرم برنج ،
- - 100 میلی لیتر روغن زیتون (روغن گیاهی امکان پذیر است) ،
- - 1 کیلوگرم هویج ،
- - 3 پیاز ،
- - 1 فلفل تند ،
- - 1 سر سیر ،
- - 1 قاشق غذاخوری. زیره،
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید چربی های پای اردک را برش دهید. سپس آن را در یک قابلمه بریزید ، روی حرارت متوسط قرار داده و تفت دهید تا خشک شود.
گام 2
در حالی که چربی در حال پخت است ، برنج باید شستشو داده شود تا آب زلال تخلیه شود. سپس باید آن را با آب گرم پر کنید و ترک کنید.
مرحله 3
هویج باید به نوارهای نازک متوسط ، پیاز - به نصف حلقه بریده شود. بعد ، شما باید گوشت را از استخوان ها جدا کرده و به قطعات متوسط برسانید.
مرحله 4
شیارهای خوراکی را از دیگ جدا کرده و داخل آن روغن ریخته ، پیاز را قرار داده و تفت دهید تا حدود 5 دقیقه قهوه ای طلایی شود. سپس اردک را اضافه کرده و تفت دهید تا پوسته سبک شود ، حدود 7 دقیقه. هویج را اضافه کنید و حدوداً 10-15 دقیقه به طور مداوم هم بزنید ، سرخ کنید.
مرحله 5
پس از آن ، گرما باید به متوسط کاهش یابد ، زیره را اضافه کنید ، سر سیرهای پوست گرفته شده و فلفل تند را پوست بگیرید. آنقدر آب بریزید که کاملاً محتوای دیگ را بپوشاند.
مرحله 6
ظرف باید حدود 30-40 دقیقه با حرارت متوسط پخته شود. سپس آب از برنج تخلیه می شود.
مرحله 7
سپس 1 لیتر آب جوش با دقت ریخته می شود. نمک به مزه اضافه می شود. بجوشانید و بپزید تا برنج پخته شود. در طی فرآیند نباید برنج هم زده شود.
مرحله 8
وقتی همه آب تبخیر شد ، باید آتش به حداقل کاهش یابد ، زیره باقی مانده را به آن اضافه کنید و دیگ را با درب بپوشانید. دیگ را حدود 10 دقیقه با حرارت ملایم بگذارید. سپس مخلوط کنید ، به یک ظرف عمیق منتقل کنید.
