پای های خوشمزه با گوشت گاو و قارچ همه عزیزان شما را به وجد می آورد!
لازم است
- - 2 قاشق غذاخوری من روغن زیتون
- - 1 پیاز ریز خرد شده
- 2 حبه سیر ، له شده
- - 1.1 کیلوگرم گوشت گاو بدون چربی (چربی و تاس اضافی را کاهش دهید)
- - آب گوشت گاو 250 میلی لیتر
- - 250 گرم قارچ ریز خرد شده
- - 1 قاشق غذاخوری. من ارد
- - 375 گرم پفک (یخ زدایی)
- - 1 تخم مرغ (ضرب و شتم)
دستورالعمل ها
مرحله 1
روغن را در ماهیتابه با حرارت متوسط گرم کنید. پیاز و سیر را اضافه کرده و تفت دهید تا شروع به نرم شدن کنند. گوشت گاو را اضافه کرده و به مدت 3 تا 4 دقیقه آنرا بپزید و مرتباً هم بزنید تا قهوه ای شود. با یک قاشق چاک دار به بشقاب منتقل کنید.
گام 2
آبگوشت را در یک ماهیتابه ریخته و بگذارید تا جوش بیاید. حرارت را کم کنید و قارچ را اضافه کنید. آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا غلیظ شود. گوشت گاو را به قارچ اضافه کنید. به مدت 1 ساعت بجوشانید و گاهی اوقات هم بزنید تا گوشت نرم شود.
مرحله 3
بگذارید 10 دقیقه بماند. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. خمیر را روی میز آردپاشی شده حلقه کنید. 6 دایره از آن را به قطر 12 سانتی متر برش داده و در قالب های روغن کاری شده با لبه موج دار قرار دهید. 6 دایره دیگر برای کلاه ها برش بزنید.
مرحله 4
پر کردن را به قالب ها تقسیم کنید ، لبه های خمیر را با یک تخم مرغ زده شده مسواک بزنید و درب آن را بپوشانید. لبه ها را خرج کنید. قسمت بالایی آن را با تخم مرغ چرب کنید ، با چاقو سوراخ کنید تا بخار آن خارج شود. با یک توپ خمیر کوچک تزئین کنید.
مرحله 5
پت ها را به مدت 25-30 دقیقه بپزید ، تا زمانی که خمیر بلند شود و قهوه ای شود. بگذارید 5-10 دقیقه بماند ، روی نعلبکی ها بگذارید و سرو کنید.
