یک دستور بسیار ساده کیک اسفنجی با خامه کره کلاسیک برای دوستداران ترکیبی برنده از قهوه غلیظ و شکلات شیرین!
لازم است
- کیک اسفنجی:
- 150 گرم آرد ؛
- 100 میلی لیتر شیر ؛
- 100 میلی لیتر اسپرسو ؛
- 25 گرم پودر کاکائو شیرین نشده
- 200 گرم شکر
- 1 تخم مرغ
- 6 گرم بیکینگ پودر.
- کرم رنگ:
- 150 گرم کره ؛
- 200 گرم شکر
- 60 گرم پودر کاکائو شیرین نشده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و 2 قالب گرد به قطر 22 سانتی متر آماده کنید ، آنها را با کره چرب کنید و کمی آرد بپاشید.
گام 2
آرد ، بیکینگ پودر ، مخلوط کاکائو را در یک کاسه بزرگ الک کنید. 200 گرم شکر اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 3
شیر و اسپرسو را در مخلوط مواد خشک بریزید. یک تخم مرغ اضافه کنید همه چیز را کاملاً مخلوط کنید ، اما به سرعت یکدست شود ، ترجیحاً با همزن ، و سپس به فرم های آماده بریزید.
مرحله 4
فرم های خمیر را برای حدود نیم ساعت به فر از قبل گرم شده بفرستید. آمادگی پخت را می توان به صورت استاندارد تعیین کرد: با یک خلال دندان.
مرحله 5
کیک های آماده شده را با احتیاط از قالب ها جدا کرده و بگذارید کاملاً سرد شوند.
مرحله 6
در ضمن می توانید خامه را تهیه کنید. برای این کار کافیست کره نرم شده را با پودر قند و پودر کاکائو بزنید تا یکدست شود.
مرحله 7
کیک های خنک شده را با خامه آغشته کرده ، کناره ها و قسمت بالای کیک را با آن بپوشانید. در صورت تمایل می توانید کیک را با شکلات یا چیپس وفل ، خرده تراشه شکلات ، آجیل تزئین کنید.
مرحله 8
کیک را حداقل برای 3 ساعت در یخچال قرار دهید - کرم باید سفت شود. سپس می توانید سرو کنید.
