سالاد بسیار ساده است که از نفیس بودن آن جلوگیری نمی کند. مواد تشکیل دهنده بسیار کمی در آن وجود دارد ، اما لازم است که آنها فقط بهترین باشند: ماهی قزل آلا - تازه نمک (و اگر این کار را با دست خود انجام دهید بهتر است) ، هویج - جوان و شیرین ، و کرفس - ترد و تازه.
لازم است
- - 150 گرم ماهی آزاد کمی نمک
- - 2 ساقه کرفس
- - 1 هویج بزرگ
- - روغن زیتون
- - آب لیمو
دستورالعمل ها
مرحله 1
پوست را از فیله های تازه ترین ماهی قزل آلا که کمی نمک زده است بریده و تمام استخوان ها را با دقت انتخاب کنید. فیله را به اندازه مکعب های کوچک به اندازه نیم سانتی متر برش داده و سپس به یک کاسه عمیق منتقل می کنیم.
گام 2
کرفس با لایه بردار سبزیجات یا چاقوی تیز باید از لایه بالایی سخت پوست آن جدا شود. سپس کرفس به همان مکعب های ماهی قزل آلا بریده می شود. کرفس خرد شده به همراه ماهی به یک کاسه منتقل می شود.
مرحله 3
هویج ها کاملاً شسته و پوست گرفته شده اند. سپس هویج ها را با زاویه کمی به برش های بیضی شکل بسیار نازک برش می دهیم. ضخامت مستقیم برش های شفاف مورد استقبال قرار می گیرد. هویج های بریده شده به این روش به یک کاسه همراه با ماهی و کرفس منتقل می شوند.
مرحله 4
فلفل سیاه و نمک تازه آسیاب شده به ماهی و سبزیجات اضافه می شود. اگر ماهی به اندازه کافی نمک باشد ، نمیتوانید سالاد را نمک بزنید. سالاد را با روغن زیتون بپاشید (یک قاشق غذاخوری کافیست) و آب آن را از لیمو فشرده کنید.
مرحله 5
همه چیز با دقت زیادی مخلوط شده و روی بشقاب گذاشته شده است. یک بار دیگر ، سالاد را با روغن زیتون روی هر بشقاب پاشید.
