غوطه وری خامه ای گوجه فرنگی با میگو یک پیش غذای جهانی برای هر میز است. در این شیرجه معطر ، شما می توانید نه تنها میگو ، بلکه فقط برش های نان و سبزیجات تازه خرد شده را نیز غوطه ور کنید.
لازم است
- - 1 کیلوگرم میگو ؛
- - 800 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده در آب خودشان ؛
- - 200 میلی لیتر خامه سنگین ؛
- - 100 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛
- - 1 پیاز
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری ترب کوهی با خامه ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق ریشه زنجبیل
- - 1 قاشق چای خوری عسل ؛
- - روغن زیتون ، نمک ، فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
میگوهای بزرگ بگیرید ، آنها را در آب نمک بجوشانید یا در روغن زیتون سرخ کنید - هر کدام برای شما راحت تر است. پوست بگیرید ، برای زیبایی فقط دم اسبی بگذارید.
گام 2
برای پوره گوجه فرنگی از مخلوط کن یا غذاساز استفاده کنید. به جای کنسرو گوجه فرنگی ، می توانید از گوجه فرنگی تازه نیز استفاده کنید ، اما ابتدا پوست را از آن جدا کنید.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید ، برش دهید ، یک دقیقه در روغن زیتون به همراه 1 قاشق غذاخوری ریشه زنجبیل رنده شده سرخ کنید. در شراب سفید خشک ریخته ، 2/3 قسمت آن را تبخیر کنید. سپس پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. به مدت 10 دقیقه با حرارت متوسط آن را بپزید و گاه گاهی هم بزنید. عسل را اضافه کنید ، هم بزنید ، 5 دقیقه دیگر بپزید. سپس آن را خنک کنید.
مرحله 4
خامه خنک شده را درون یک کف سفت بزنید. آنها را با رب گوجه فرنگی خنک شده و ترب کرمی مخلوط کنید. به آرامی با کفگیر هم بزنید تا حجم خامه حفظ شود. در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید.
مرحله 5
غوطه وری کرم گوجه فرنگی را در کاسه ها یا لیوان های مارتینی (با گردن پهن) قرار دهید. میگوها را از دم لبه لیوان آویزان کنید. میان وعده را فوراً سرو کنید.
