چیزکیک تهیه شده از خمیر کشک با بافت های نرم و طعم ظریف شگفت انگیز آن از همه متفاوت است. پیشنهاد می کنم این غذا را برای شما تهیه کنید.
لازم است
- برای آزمون:
- - کره - 150 گرم
- - پنیر کویر - 250 گرم ؛
- - تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- - آرد - 600 گرم
- - بیکینگ پودر خمیر - 1 قاشق چایخوری ؛
- - شکر - 2 قاشق چای خوری
- - نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
- برای پر کردن:
- - پنیر کویر - 200 گرم
- - پنیر سخت - 200-250 گرم
- - خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - تخم مرغ - 1 عدد.
- برای بالای پای:
- - زرده تخم مرغ - 1 عدد ؛
- - شیر - 1 قاشق چای خوری ؛
- - دانه کنجد - 1 قاشق غذاخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کشک را از صاف مالیده و با کره نرم شده مخلوط کنید. این مخلوط را کوبیده تا یکدست شود ، سپس موادی مانند شکر دانه ریز ، نمک و یک تخم مرغ را به آن اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
گام 2
آرد را با بیکینگ پودر برای خمیر ترکیب کنید ، سپس الک کنید. این مخلوط را در قسمت های کوچک به توده کشک اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید. خمیر را ورز دهید تا از چسبیدن جلوگیری کند. سپس آن را به مدت یک ربع در سرما قرار دهید.
مرحله 3
در این فاصله ، شیرینی پر شده را برای پای آینده آماده کنید. پنیر سفت را با رنده ریز خرد کنید. سپس پنیر دلمه ، خامه ترش و یک عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 4
خمیر تمام شده را به 2 قسمت برش دهید ، که یکی از آنها کمی بیش از نیمی است و برعکس ، دیگری کوچکتر است.
مرحله 5
قطعات خمیر را روی ورقه های پوسته قرار دهید. کوچکتر را به شکل دایره و باریک بچرخانید که قطر آن تقریباً 25 سانتی متر است. مستقیماً روی یک ورق پخت با کاغذ قرار دهید و پر کردن را روی آن قرار دهید. دومین قطعه خمیر را به شکل دایره حلقه کنید ، اما قطر آن فقط 5 سانتی متر بزرگتر است. توده پنیر را با آن بپوشانید ، لبه های زیر آن را پنهان کنید.
مرحله 6
دانه های کنجد را با زرده و شیر ترکیب کنید. این مخلوط را هم بزنید و کیک پنیر آینده را با آن چرب کنید.
مرحله 7
فر را با دمای 180 درجه گرم کرده و ظرف را درون آن بفرستید. آنرا بپزید تا روی آن قهوه ای شود. چیزکیک از خمیر کشک آماده است!
