بستنی خانگی مغز موز یک دسر عالی در یک روز گرم است!
لازم است
- - 600 میلی لیتر خامه 33٪ ؛
- - 120 گرم قند دانه
- - 6 زرده
- - 3 موز بزرگ ؛
- - 180 گرم گردو ؛
- - 120 گرم شکلات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
با یک همزن در قابلمه ، زرده ها را با شکر مخلوط کنید تا یکدست شوند. سپس خامه را ریخته و دوباره مخلوط کنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
گام 2
ظرف را در حمام آب با حرارت متوسط قرار دهید. تمام مدت با کفگیر هم بزنید ، مخلوط تخم مرغ را دم کنید. به هیچ وجه اجازه ندهید که جرم بجوشد! اگر دیدید که جرم بسیار داغ است و در شرف جوشیدن است ، باید آن را برای مدت حدود نیم دقیقه از روی آتش برداشته و سپس آن را برگردانید ، تا قدرت مشعل کاهش یابد. به محض غلیظ شدن قابلمه ، قابلمه را به ظرفی با آب سرد منتقل کرده و به مدت چند دقیقه هم بزنید.
مرحله 3
آجیل ها را خرد کنید ، موزها را ریز خرد کنید (در صورت تمایل مقداری از آنها را له کنید) ، شکلات را روی رنده رنده رنده کنید. همه مواد را درون پایه خامه ای ریخته و کاملاً با همزن بزنید. مخلوط را خنک کرده و در ظرف بستنی بریزید. در فریزر قرار دهید تا جامد شود. 2 ساعت اول با فواصل حدود 30 دقیقه هم بزنید.
